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SUMMARY:Dîner du samedi 16 mai
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css= » »]RDV le week-end du 15 et 16 mai  pour un dîner du week-end  à La Feuilleraie !\nLa thématique de ce nouveau dîner : « PLEIN SUD ! ».\nNous quitterons l’Ile-de-France pour les territoires ensoleillés du Sud de la France\, de la Corse\, de la Sicile\, de l’Italie… \n \nLE MENU :\nMises en bouche :\nTourton provençal à l’écrasé tapenade\, confit d’oignon et pecorino\nMalicette façon pan bagnat à l’anchois de Galice\, oeuf de caille et olive de Kalamata\nCône croustillant à la caponate d’aubergine\, burrata et lonzo corse \nEntrée :\nBruschetta de sardine marinée à la manière d’une pissaladière\, encornets à l’encre et petit aïoli \nPremier plat :\nRavioles de brousse à l’épinard\, abricot sec et pesto\, asperges vertes au lard d’Arnad et frites de panisse \nSecond plat :\nEpaule et gigot d’agneau Label Rouge rôtie à la marinade Marcel Pagnol\, carotte braisée au beurre de sarriette\, mousseline de petits pois au basilic \nDessert :\nEclair au craquelin pistache garni comme une Pavlova à la fraise et cerise amarena\, glace au fromage blanc\, miel et verveine \nMignardise :\nCitron givré au limoncello \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \n  \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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SUMMARY:Dîner du vendredi 15 mai
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css= » »]RDV le week-end du 15 et 16 mai  pour un dîner du week-end  à La Feuilleraie !\nLa thématique de ce nouveau dîner : « PLEIN SUD ! ».\nNous quitterons l’Ile-de-France pour les territoires ensoleillés du Sud de la France\, de la Corse\, de la Sicile\, de l’Italie… \n\nLE MENU :\nMises en bouche :\nTourton provençal à l’écrasé tapenade\, confit d’oignon et pecorino\nMalicette façon pan bagnat à l’anchois de Galice\, oeuf de caille et olive de Kalamata\nCône croustillant à la caponate d’aubergine\, burrata et lonzo corse \nEntrée :\nBruschetta de sardine marinée à la manière d’une pissaladière\, encornets à l’encre et petit aïoli \nPremier plat :\nRavioles de brousse à l’épinard\, abricot sec et pesto\, asperges vertes au lard d’Arnad et frites de panisse \nSecond plat :\nEpaule et gigot d’agneau Label Rouge rôtis à la marinade Marcel Pagnol\, carotte braisée au beurre de sarriette\, mousseline de petits pois au basilic \nDessert :\nEclair au craquelin pistache garni comme une Pavlova à la fraise et cerise amarena\, glace au fromage blanc\, miel et verveine \nMignardise :\nCitron givré au limoncello \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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SUMMARY:LES ORACLES DU PHONO (Jazz Band)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLes Oracles du Phono plongent dans l’univers fascinant des compositions de Don Redman\, Duke Ellington et Henry Red Allen. Ces maîtres de la scène jazz ont enrichi le genre avec des chansons qui\, tout en étant ancrées dans des formes musicales populaires\, témoignent d’une grande sophistication harmonique et mélodique. \nFougue et volubilité\, swing évident et humour\, telles sont les caractéristiques des 5 compères qui composent cet orchestre !\nLa passion de Nicolas FOURGEUX pour les formations Pré-Swing s’est vite propagée aux autres membres de la formation et tous se sont unis dans la même direction : coller au plus juste de l’esprit de cette musique des années 1920\, tant dans l’exécution de la musique que dans le divertissement pour offrir au public un véritable spectacle musical vivant !\nUne formation inédite et un hommage vibrant ! \nNICOLAS FOURGEUX : ALTO SAX\, CLARINETTE\nMICHEL BONNET : TROMPETTE \nBENOIT DE FLAMESNIL : TROMBONE\nCHRISTOPHE DAVOT : BANJO & VOIX\nNICOLAS MONTIER : SAX BASSE\nSTAN LAFERRIERE : BATTERIE \nTARIF DINER CONCERT : 85 € \nMENU : \nSamossa de bœuf épicé au gruyère de grotte et légumes aigre-doux\nAntipasti d’endives caramélisées à la burrata\, Cecina de León et œuf de caille\nAvocado toast de foccacia au saumon gravlax\, oignon pickles et radis rose \nPlancha de poulpe de roche à la marinade au citron confit et kumquat\,\nsalade de courgette blanche et roquette à la féta et basilic frais \nAsperges vertes au lard guanciale et thym\,\npoêlée de gnocchis à la sauce suprême\, petits pois frais et mimolette \nPorc ibérique mariné au soja et nems croustillants\,\npurée de patate douce\, aubergine à la sichuanaise et shiitakes \nTiramisu léger à la fraise confite et fleur d’oranger\nGâteau de riz gluant au lait de coco\, salade de mangue et sorbet ananas\nQuenelle et sablé au chocolat Valrhona\,anglaise Tonka et pop corn au caramel beurre salé
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SUMMARY:Déjeuner "Buffet" du dimanche 3 mai
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css= » »]– COMPLETS LE DIMANCHE 3 MAI – \nRDV le week-end du 2 et 3 mai pour découvrir les nouveaux « BUFFETS » de La Feuilleraie ! \nChinatown\, Little Italy\, Spanish Harlem… Et si\, le temps d’un repas\, nous vous transportions dans ces quartiers populaires de New-York\, où l’on mange typique et local ? Samedi soir et dimanche midi\, nous vous proposerons un service façon buffet\, une première à La Feuilleraie ! \nVous passerez d’un comptoir à l’autre pour vous faire plaisir ! \nComptoir « Chinatown » : rouleaux de printemps\, salade chinoise\, nems\, samossas\, baos et assortiments de Dim Sum… \nComptoir « Little Italy » : légumes antipasti & burrata\, tartare de boeuf à l’italienne\, carpaccio de thon\, bruschettas\, asperges… \nComptoir « Spanish Harlem » : ceviche aux agrumes\, tacos maison\, gaspaccho\, empañadas\, brochettes de poulpe\, croquettes gambas et chorizo… \nEt pour les desserts : riz gluant au lait de coco\, sésame & mangue fraîche\, tiramisu au marron glacé\, flanc maracuja crumble coco & sorbet mangue \nBuffet  : 59 € hors boissons.\nPour les -12 ans : 35€ \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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SUMMARY:Dîner "Buffet" du samedi 2 mai
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css= » »]RDV le week-end du 2 et 3 mai pour découvrir les nouveaux « BUFFETS » de La Feuilleraie ! \nChinatown\, Little Italy\, Spanish Harlem… Et si\, le temps d’un repas\, nous vous transportions dans ces quartiers populaires de New-York\, où l’on mange typique et local ? Samedi soir et dimanche midi\, nous vous proposerons un service façon buffet\, une première à La Feuilleraie ! \nVous passerez d’un comptoir à l’autre pour vous faire plaisir ! \nComptoir « Chinatown » : rouleaux de printemps\, salade chinoise\, nems\, samossas\, baos et assortiments de Dim Sum… \nComptoir « Little Italy » : légumes antipasti & burrata\, tartare de boeuf à l’italienne\, carpaccio de thon\, bruschettas\, asperges… \nComptoir « Spanish Harlem » : ceviche aux agrumes\, tacos maison\, gaspaccho\, empañadas\, brochettes de poulpe\, croquettes gambas et chorizo… \nEt pour les desserts : riz gluant au lait de coco\, sésame & mangue fraîche\, tiramisu au marron glacé\, flanc maracuja crumble coco & sorbet mangue… \nBuffet  : 59 € hors boissons.\nPour les -12 ans : 35€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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SUMMARY:STEPHANE WREMBEL (De Fontainebleau à NY\, de Django à Woody Allen)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nMIDNIGHT IN PARIS\nDe Fontainebleau à New-York\, de Django à Woody Allen\, un voyage musical unique !\nStéphane Wrembel est l’un des guitaristes les plus respectés au monde\, spécialisé dans le style du légendaire compositeur et guitariste Django Reinhardt.\nIl est l’auteur de « Bistro Fada »\, le thème principal du film de Woody Allen « Midnight in Paris » récompensé d’un Grammy Award. Cet adepte de la musique de Django lui a consacré les albums « Django L’Impressionniste »\, « The Django Experiment »\, ou encore la série « Django New Orleans » qui revisite avec fraîcheur le jazz manouche en lui apportant une touche de swing néo-orléanais. \nQuelques mots de Stéphane Wrembel :\n« Le concert aura pour thème Midnight in Paris — une plongée dans l’univers de Django raconté en musique\, dans cette atmosphère un peu magique et intemporelle du Paris nocturne. Entre les morceaux de Django\, mes compositions et certaines musiques que j’ai écrites pour Woody Allen\, nous allons essayer de recréer cette ambiance de Paris la nuit\, un peu hors du temps… comme dans le film. » \nSTEPHANE WREMBEL :  GUITARE \nGAËL ROUILLHAC : GUITARE\nDOMINIQUE MUZEAU :  BASSE \nBENJAMIN JOUET : BATTERIE \nTARIF DINER CONCERT : 85 € \nAU MENU :  \nBrioche toastée au beurre d’ail des ours et lombetto ibérique\nOeuf bio cocotte à la pâte de tomate\, basilic frais et siphon mozarella\nAntipasti de courgette blanche à la féta\, kumquat et olives de Kalamata \nBruschetta à l’huile d’herbes et saumon gravlax aux agrumes\,\npetits « pois’camole »\, lacté avocat-concombre et friseline \nRavioles de haddock à l’encre\, crèmes et pointes d’asperges vertes\,\npoireaux crayons étuvés et pleurote crispy \nAlouettes de veau de Corrèze au lard Pancetta\,\nminestrone de légumes au pesto\, éclats de mimolette et fregolas \nSoupe de fraises et rhubarbe confite\, glace yaourt et huile de basilic\nMini baba au rhum\, salade d’ananas au citron vert et glace coco\nCoulant au chocolat Valrhona \n\n  \n 
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SUMMARY:Dîner du samedi 18 avril
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css= » »]RDV le week-end du 17 et 18 avril pour un nouveau dîner du week-end « CHEF EN SALLE » à La Feuilleraie ! \nLe chef Guillaume Lamory vous proposera ce soir-là un menu dégustation en 5 temps\, dont 2 à votre table !\nL’expérience\, gourmande et conviviale\, change des dîners habituels : avec son chariot mobile\, le chef se déplace de table en table et vous rend visite pour composer\, sous vos yeux\, deux assiettes du menu que vous avez ainsi le plaisir de personnaliser avec les ingrédients que vous préférez ! \nAU MENU :\nMises en bouche :\nMini brioche toastée à l’ail des ours et lombetto ibérique\nOeuf bio cocotte à la pâte de tomate\, basilic frais et siphon mozzarella\nAntipasti de courgette blanche à la feta\, kumquat et olives kalamata \nEntrée « Chef en salle » :\nAsperges vertes et/ou blanches à votre goût…\n…marin : tarama\, saumon gravlax\, poissons fumés\, poutargue\, oeufs de saumon\, harenga\n…végétal : velouté glacé\, fraises pickles\, concassée de petits pois frais\, sponge cake aux herbes\, sauce mousseline\n…terrien : magret séché au poivre\, Cecina de León\, Pata Negra\, oeuf de caille\, pickles de girolles \nPlat poisson :\nRavioles de gambas aux pleurotes et pesto\, poireaux crayons étuvés au beurre de crustacés\, velouté chlorophylle et pleurotes crispy \nPlat viande :\nCôte de veau de Corrèze cuite au foin\, jus réduit à l’olive Taggiasche\, croquettes de polenta à la sauge\, carotte confite et mousseline de petits pois frais \nDessert « Chef en salle » à composer en piochant parmi ces douceurs sucrées :\n…Tout chocolat : sablé au grué\, crémeux Caramelia\, quenelle et copeaux de chocolat noir\, praliné cacahuète\n…Fraise & Rhubarbe : fraîches\, confites\, séchées et en coulis\, biscuit roulé à la crème vanille\, baba chantilly & verveine\n…Ananas & Passion : crème passion au lait concentré\, meringues\, tuile sésame\, ananas rôti ou en carpaccio \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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SUMMARY:Dîner du vendredi 17 avril
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css= » »]RDV le week-end du 17 et 18 avril pour un nouveau dîner du week-end « CHEF EN SALLE » à La Feuilleraie ! \nLe chef Guillaume Lamory vous proposera ce soir-là un menu dégustation en 5 temps\, dont 2 à votre table !\nL’expérience\, gourmande et conviviale\, change des dîners habituels : avec son chariot mobile\, le chef se déplace de table en table et vous rend visite pour composer\, sous vos yeux\, deux assiettes du menu que vous avez ainsi le plaisir de personnaliser avec les ingrédients que vous préférez ! \nAU MENU :\nMises en bouche :\nMini brioche toastée à l’ail des ours et lombetto ibérique\nOeuf bio cocotte à la pâte de tomate\, basilic frais et siphon mozzarella\nAntipasti de courgette blanche à la feta\, kumquat et olives kalamata \nEntrée « Chef en salle » :\nAsperges vertes et/ou blanches à votre goût…\n…marin : tarama\, saumon gravlax\, poissons fumés\, poutargue\, oeufs de saumon\, harenga\n…végétal : velouté glacé\, fraises pickles\, concassée de petits pois frais\, sponge cake aux herbes\, sauce mousseline\n…terrien : magret séché au poivre\, Cecina de León\, Pata Negra\, oeuf de caille\, pickles de girolles \nPlat poisson :\nRavioles de gambas aux pleurotes et pesto\, poireaux crayons étuvés au beurre de crustacés\, velouté chlorophylle et pleurotes crispy \nPlat viande :\nCôte de veau de Corrèze cuite au foin\, jus réduit à l’olive Taggiasche\, croquettes de polenta à la sauge\, carotte confite et mousseline de petits pois frais \nDessert « Chef en salle » à composer en piochant parmi ces douceurs sucrées :\n…Tout chocolat : sablé au grué\, crémeux Caramelia\, quenelle et copeaux de chocolat noir\, praliné cacahuète\n…Fraise & Rhubarbe : fraîches\, confites\, séchées et en coulis\, biscuit roulé à la crème vanille\, baba chantilly & verveine\n…Ananas & Passion : crème passion au lait concentré\, meringues\, tuile sésame\, ananas rôti ou en carpaccio \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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SUMMARY:YANNIS CONSTANS & SAMSON SCHMITT : "ESPERANZA" (Jazz manouche)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nSamson Schmitt a depuis toujours la musique dans le sang et cela s’entend.\nFils de l’illustre disciple de Django\, Dorado Schmitt\, son univers musical reflète l’essence même du jazz manouche : une musique ancrée dans la tradition\, profondément humaine et altruiste\, mais également moderne et en accord avec son temps. La griffe du guitariste réside tant dans la virtuosité aérienne de son phrasé que la générosité de ses compositions. \nYannis Constans tombe dès sa majorité sous le charme de Django Reinhardt\, dont il va apprendre le style de manière autodidacte. Au fil du temps et des rencontres\, Yannis perfectionne son jeu\, en s’inspirant de multiples influences\, dont les musiques d’Europe de l’Est. Il en vient à partager la scène avec des artistes de renommées internationales tels que Stochelo Rosenberg\, Angelo Debarre ou encore Tchavolo\, Dorado et Samson Schmitt. \nSuite à ces nombreuses collaborations\, Yannis et Samson\, avec le concours du charismatique contrebassiste Camille Wolfrom\, nous offrent dans ce nouvel album commun « Esperanza » (Frémeaux & Associés\, 2025) un savoureux mélange de leurs compositions respectives autour de leur attachement fort aux valeurs familiales. Un album plein de sensibilité et de fraîcheur\, qui réchauffe le corps\, le cœur et l’âme. \n« Il manquait aux deux guitaristes un album ensemble. Fringuant\, virtuose\, le voici\, bâti autour de leurs propres compositions – jazz manouche\, ballades et autres couleurs. Il contient des perles qui feront le bonheur des amateurs… » (LE MONDE) \nYANNIS CONSTANS : GUITARE\nSAMSON SCHMITT : GUITARE\nCAMILLE WOLFROM : CONTREBASSE\nGUEST AURORE VOILQUÉ : VIOLON \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:AURORE VOILQUÉ 5TET (Chansons narratives)
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css= » »] La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nPartenaire des pointures du jazz manouche\, programmatrice des Jeudis Jazz de La Feuilleraie et violoniste de Thomas Dutronc\, Aurore Voilqué a sorti fin 2024 un nouvel album entièrement chanté en français : « 45\, Juste une parenthèse ». \nPour dévoiler ses états d’âme – sans pour autant renier ses cordes ni son archet –\, elle a fait notamment appel au parolier Boris Bergman (l’auteur du Oh Gaby d’Alain Bashung). La dimension intimiste de la formule musicale choisie (violon\, guitare\, contrebasse) n’exclut pas une grande variété de couleurs et de climats (du pop-folk au blues\, en passant par le swing et la musique tsigane). Après une année remplie de festivals et concerts\, Aurore revient jouer pour la seconde fois son album dans notre maison\, chère à son coeur\, accompagnée de la batteuse Julie Saury\, pour une formule en quintet. \nAURORE VOILQUÉ : VIOLON\, CHANT\nSEBASTIEN GINIAUX : GUITARE LEAD\nJORIS VIQUESNEL : GUITARE RYTHMIQUE\nFABRICIO NICOLAS GARCIA : CONTREBASSE\nJULIE SAURY : BATTERIE \nLE MENU :\nMises en bouche :\nPastéis d’épinard au miel à l’Espelette et feta\nBrochette de viande marinée façon churrascaria et œuf de caille au lard pancetta\nCeviche de lieu jaune à la vinaigrette yuzu\, avocat et coriandre fraîche \nEntrée :\nMarbré de poulpe de roche aux herbes et olives Taggiasche\,\ntacos à la crevette bio\, avocat et Cecina de León \nPremier plat :\nPlancha de lotte à la marinade ail des ours et soupe de poissons de roche\,\npomme de terre confite à la rouille et acra au chorizo ibérique \nSecond plat :\nEmincé de picanha à la fleur de sel aux algues\, sauce concombre\,\ngrenailles Hasselback et mousseline de céleri \nTrilogie de desserts :\nCône croustillant à la poire confite\, crème vanille et glace tonka\nYaourt pistache et coulis framboise aux cheveux d’ange\, sorbet fraise cerise\nMocchi kiwi citronnelle et crème passion \nTARIF DINER CONCERT : 85 € \n\n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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SUMMARY:Dîner du samedi 21 mars
DESCRIPTION:RDV le week-end du 20 et 21  mars pour un nouveau « dîner du week-end » à La Feuilleraie ! \nA la lisière de l’hiver et du printemps\, le chef Guillaume Lamory vous propose vendredi 20 et samedi 21 mars un nouveau menu qui associera les saveurs contrastées de la mer et de la terre… Une dégustation qui combinera la délicatesse iodée des côtes à la force de caractère des produits de nos campagnes ! \nLE MENU : \nOeuf bio cocotte à la crème d’oursin et Lombetto ibérique\nToast de focaccia au foie gras mi-cuit\, crème d’artichaut et copeaux de poutargue\nCône croustillant au tartare de boeuf sauce tonnato\, câpre cerise et oeuf de caille \nMarbré de poulpe de roche façon fromage de tête aux herbes et condiments\nTacos à la crevette bio\, avocat et Cecina de León \nMédaillon de lotte rôti à la soubressade\, ail des ours\, bouille de poissons de roche\nPomme de terre confite à la rouille au paprika fumé et accra au chorizo ibérique \nFaux-filet de Limousine maturé au sel d’algues\, meunière de couteaux et coques à l’estragon\nMousseline de cèleri rave\, sauce concombre et frites de panisse \nAspic de poire conférence sablé au cacao grué\nCrème vanille en écaille de chocolats et glace au foin \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 20 mars
DESCRIPTION:RDV le week-end du 20 et 21  mars pour un nouveau « dîner du week-end » à La Feuilleraie ! \nA la lisière de l’hiver et du printemps\, le chef Guillaume Lamory vous propose vendredi 20 et samedi 21 mars un nouveau menu qui associera les saveurs contrastées de la mer et de la terre… Une dégustation qui combinera la délicatesse iodée des côtes à la force de caractère des produits de nos campagnes ! \nLE MENU : \nOeuf bio cocotte à la crème d’oursin et Lombetto ibérique\nToast de focaccia au foie gras mi-cuit\, crème d’artichaut et copeaux de poutargue\nCône croustillant au tartare de boeuf sauce tonnato\, câpre cerise et oeuf de caille \nMarbré de poulpe de roche façon fromage de tête aux herbes et condiments\nTacos à la crevette bio\, avocat et Cecina de León \nMédaillon de lotte rôti à la soubressade\, ail des ours\, bouille de poissons de roche\nPomme de terre confite à la rouille au paprika fumé et accra au chorizo ibérique \nFaux-filet de Limousine maturé au sel d’algues\, meunière de couteaux et coques à l’estragon\nMousseline de cèleri rave\, sauce concombre et frites de panisse \nAspic de poire conférence sablé au cacao grué\nCrème vanille en écaille de chocolats et glace au foin \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:EXEKO (Vocal a capella)
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css= » »] La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nEXEKO est un sextet vocal a capella\, composé de vocalistes venant du jazz\, mais avec un attachement particulier à la chanson française\, et notamment à l’interprétation des textes. \nCes chanteuses et chanteurs\, qui se connaissent par cœur\, forment un orchestre mouvant ou chacun tour à tour accompagne\, ou bien prend le devant de la scène\, avec six voix\, six expressivités uniques. \nAprès un premier album consacré au répertoire de Bernard Lavilliers\, ils mettent leur virtuosité et leur sensibilité au service de nouveaux arrangements originaux des chansons de Serge Gainsbourg. Du Jazz de la période bleue aux concepts-albums iconiques\, en passant par les Caraïbes et les studios de Londres\, EXEKO revisite le répertoire de Serge Gainsbourg\, avec sensibilité\, virtuosité et une touche d’irrévérence. \nCELIA TRANCHAND : SOPRANE – MARIE-ALIX GARREAU : MEZZO\nLÉA CASTRO : ALTO – MANU DOMERGUE : TENOR\nLOÏS LE VAN : BARYTON – OLIVIER HOUSER : BASSE \n\nLE MENU :\nMises en bouche :\nRavioli Ha-Kao à la gambas\, sauce aigre-douce au piment doux\nSandwich bao au poulet frit coréen\, avocat et carotte pickles\nRouleau de printemps au saumon gravlax\, rémoulade à l’orange sanguine et menthe fraîche \nEntrée :\nSaint-Jacques rôties\, hollandaise d’agrumes et frites de panisse\, premières asperges blanches crues et cuites \nPremier plat :\nQuenelle de volaille fermière au lard Pancetta\, sauce suprême à la truffe melano\, poireau caramélisée et pleurote crispy \nSecond plat :\nPoitrine de veau de Corrèze roulée à l’ail noir et jus réduit\, dauphinois à la patate douce\, purée de panais et échalote confite \nTrilogie de desserts :\nSalade de kiwi\, crémeux chocolat blanc manzana\, sorbet pomme verte citronnelle\nYaourt léger à la pistache cheveux d’ange\, coulis framboise et sorbet litchi\nCoulant au chocolat Valrhona \nTARIF DINER CONCERT : 85 €[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:ADRIEN TARRAGA ELECTRIC 5TET (Django)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nEt le jazz manouche devint jazz !\nAdrien Tarraga Electric 5tet rend hommage à la musique de Django Reinhardt et son second quintet. Dans cette formule d’après-guerre\, profondément inspirée par la musique américaine des années 40\, la clarinette remplace le violon et les guitares d’accompagnement laissent place au piano et à la batterie. \nA l’origine du projet\, le guitariste Adrien Tarraga s’entoure de Corentin Giniaux (sax/clarinette)\, Ophélie Luminati (batterie)\, Mathieu Meyer (piano) et Pablo Burchard (contrebasse)\, tous musiciens actifs reconnus de la scène jazz parisienne. \nUn orchestre qui vous fera taper du pied\, secouer la tête et danser comme à la belle époque ! \nADRIEN TARRAGA : GUITARE\nCORENTIN GINIAUX : SAX\, CLARINETTE\nOPHÉLIE LUMINATI : BATTERIE\nMATHIEU MEYER : PIANO\nPABLO BURCHARD : CONTREBASSE \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 21 février
DESCRIPTION:RDV le week-end du 20 et 21  février  pour un nouveau Dîner à La Feuilleraie\, à l’occasion du JOUR DE L’AN CHINOIS.\nLa Chine célèbre en ce moment le passage à l’année du Cheval de Feu ! A cette occasion\, notre chef vous propose une escale gourmande sur la Route de la Soie… Retrouvez\, dans ce nouveau menu\, le mélange savoureux et audacieux des produits français (Saint-Jacques\, canard\, agrumes…) avec les fondamentaux de la cuisine chinoise. \nUn plat emblématique\, le hot pot ou fondue chinoise\, sera décliné deux fois : ces délicieux bouillons variés\, qui parfument et apportent la juste cuisson aux poissons et viandes\, font partie des incontournables lors des dîners de fête en Chine ! \nAU MENU\, par le chef Guillaume LAMORY : \nMises en bouche :\nNem de crabe aux vermicelles\, chanterelles et basilic à la sauce aigre-douce\nRavioli Ha-Kao à la gambas\, poireau et citronnelle\nSandwich Bao au porc BBQ\, avocat\, coriandre et sésame \nEntrée :\nRaviolis grillés de Saint-Jacques aux graines de soja\, bouillon clair et encornet à la pékinoise \nPremier plat :\nHot Pot sichuanais de magret et foie gras de canard aux champignons bruns\, légumes chop suey \nSecond plat :\nCôte de cochon ibérique aux épices char siu et jus aux agrumes\, frites de patate douce\, rouleau de printemps à l’avocat\, crevette et kumquat \nDessert :\nMochi à la poire William et mascarpone à la fleur de sureau\, sorbet litchi et poire en carpaccio \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 20 février
DESCRIPTION:RDV le week-end du 20 et 21  février  pour un nouveau Dîner à La Feuilleraie\, à l’occasion du JOUR DE L’AN CHINOIS.\nLa Chine célèbre en ce moment le passage à l’année du Cheval de Feu ! A cette occasion\, notre chef vous propose une escale gourmande sur la Route de la Soie… Retrouvez\, dans ce nouveau menu\, le mélange savoureux et audacieux des produits français (Saint-Jacques\, canard\, agrumes…) avec les fondamentaux de la cuisine chinoise. \nUn plat emblématique\, le hot pot ou fondue chinoise\, sera décliné deux fois : ces délicieux bouillons variés\, qui parfument et apportent la juste cuisson aux poissons et viandes\, font partie des incontournables lors des dîners de fête en Chine ! \nAU MENU\, par le chef Guillaume LAMORY : \nMises en bouche :\nNem de crabe aux vermicelles\, chanterelles et basilic à la sauce aigre-douce\nRavioli Ha-Kao à la gambas\, poireau et citronnelle\nSandwich Bao au porc BBQ\, avocat\, coriandre et sésame \nEntrée :\nRaviolis grillés de Saint-Jacques aux graines de soja\, bouillon clair et encornet à la pékinoise \nPremier plat :\nHot Pot sichuanais de magret et foie gras de canard aux champignons bruns\, légumes chop suey \nSecond plat :\nCôte de cochon ibérique aux épices char siu et jus aux agrumes\, frites de patate douce\, rouleau de printemps à l’avocat\, crevette et kumquat \nDessert :\nMochi à la poire William et mascarpone à la fleur de sureau\, sorbet litchi et poire en carpaccio \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du samedi 14 février
DESCRIPTION:RDV le samedi 14 février  pour le dîner de la Saint-Valentin à La Feuilleraie. \nPour célébrer les Valentins et Valentines\, le chef Guillaume Lamory vous propose un menu unique – comme votre amour ! -\, plein de délicatesse et de gourmandise. Conçue en 5 délicieuses étapes\, telle une balade en amoureux\, cette expérience gastronomique sera à savourer des mises en bouches jusqu’au dessert ! \nLE MENU : \nMises en bouche :\nToast de focaccia au foie gras mi-cuit et chutney à la cerise Amarena\nCroquette de risotto à la truffe Mélano et parmesan\nVerrine de saumon fumé au siphon chou-fleur et pop-corn au paprika \nEntrée :\nCarpaccio de Saint-Jacques au kumquat frais et pickles de betterave\, salade d’avocat et chips de riz soufflé \nPlat poisson :\nVapeur de haddock et moules de bouchot façon éclade\, ravioles de poireau à l’encre et julienne de céleri étuvé \nPlat viande :\nTournedos de faux-filet de Limousine maturé au guanciale et bacon de bœuf\, sauce Ponzu à l’orange sanguine\, brocolis frit et purée de patate douce à la fleur d’oranger \nDessert à l’assiette :\nRiz au lait léger au thé Sakura\, meringue pamplemousse rose et sorbet litchi \nMenu dégustation spécial Saint-Valentin en 5 temps : 120 € hors boissons.\n Nous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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SUMMARY:Menu de la Saint-Valentin à emporter
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css= » »]VICTIMES DE NOTRE SUCCÈS !\nLES COMMANDES SONT CLÔTURÉES ! \nVous avez été très nombreux à passer commande et nous vous en remercions. Nous ne pouvons malheureusement plus accepter d’autres réservations pour le menu à emporter… \n  \nUn joli menu à savourer chez vous en amoureux. \nPour fêter la Saint-Valentin à domicile\, le chef Guillaume Lamory vous propose un menu spécial à retirer le samedi 14 février\, à La Feuilleraie\, entre 10h et 13h. \nLe soir venu\, vous n’aurez plus qu’à suivre le mode d’emploi\, facile et à la portée de tous\, pour réchauffer le menu et en profiter ! \nNotre MENU À EMPORTER spécial SAINT-VALENTIN : \nMises en bouche :\nCroque-monsieur à la truffe Melano et jambon Pata Negra\nBlinis et tarama maison\nSalade de crevette bio\, fine rémoulade au curry\, avocat et pomme Granny \nEntrée :\nFoie gras de canard mi-cuit aux quatre épices\, gelée au vin chaud et poire confite\, betterave pickles et salade de mâche \nPlat :\nMeunière de lotte et Saint-Jacques\, sauce vierge à la noix de cajou et coriandre fraîche\, risotto léger au fruit de la passion \nDessert :\nPavlova à la fleur de sureau\, pamplemousse rose et litchi frais\, compote de fruits rouges maison et billes de meringue \nMenu : 69€ par personne. \nVICTIMES DE NOTRE SUCCÈS !\nLES COMMANDES SONT CLÔTURÉES ! \nVous avez été très nombreux à passer commande et nous vous en remercions. Nous ne pouvons malheureusement plus accepter d’autres réservations pour le menu à emporter…[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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SUMMARY:LOUISE PERRET (Chanson française)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nChanteuse avec une grâce infinie\, Louise PERRET est une magicienne : elle sait tout interpréter\, avec un talent et un charme envoûtants ! \nCes trois musiciens nous embarquent dans un pèlerinage musical emprunt de poésie\, d’humour et de passion avec des répertoires qui leur sont chers : la chanson française\, le jazz manouche et les musiques des Balkans.\nEntre ballade et valse\, swing et java\, Pravo Horo et Račenica\, le trio nous emmène du côté de chez Charles Trenet\, Fréhel\, Minvielle\, Fernandel et nous fait découvrir des chansons traditionnelles au caractère puissant. Avec le timbre unique de Louise et les envolées de notes d’Ignacio et Jean-Baptiste\, voilà de quoi planter un décor musical parfait entre virtuosité et sensibilité… \n« La voix de Louise Perret galope comme chez André Minvielle\, assume d’impériales fragilités à la Barbara\, se barbouille de joie chez Charles Trenet\, chemine dans ses textes entre sensualité et sentiment » (Bertrand Dicale\, journaliste spécialiste de la chanson française). \nLOUISE PERRET : CHANT\nJEAN-BAPTISTE GAUDRAT : GUITARE-CLARINETTE\nIGNACIO NAON MARIETTI : GUITARE \nLE MENU :\nMises en bouche :\nPetite brioche à l’escargot en persillade et jambon Pata Negra\nCromesquis de poulet fermier\, sauce au paprika fumé\nVerrine d’endive caramélisée à la burrata maison\, croûtons et girolles pickles \nEntrée :\nFoie gras de canard poêlé et consommé à la livèche\, raviole de queue de bœuf mijotée à l’oignon doux des Cévennes \nPoisson :\nBlanquette de lotte et meunière de couteaux façon éclade\, gnocchis maison à l’épinard et fenouil braisé \nViande :\nPoitrine de veau de Corrèze laquée à l’ail noir et chou farci\, purée façon aligot et chips de topinambours \nTrilogie de desserts :\nMini Arlette à la crème légère vanille\, pomme confite et glace tonka\nRiz au lait meringué au thé Sakura\, pamplemousse frais et sorbet litchi\nVerrine d’ananas au sablé à la lime\, siphon Piña Colada  \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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SUMMARY:Dîner du samedi 7 février
DESCRIPTION:RDV le week-end du 6 et du 7  février  pour un nouveau Dîner  à La Feuilleraie « TRUFFE & CUISINE D’HIVER ». \nL’hiver s’invite à notre table\, paré de ses plus belles saveurs. Dans la chaleur de la maison\, nous vous proposons une nouvelle expérience culinaire dédiée à la truffe et aux beaux produits de la saison. Quand le meilleur de la terre et de la mer rencontre le froid et le givre\, cela donne une cuisine de patience et de caractère\, à savourer dans un menu en 5 étapes ! \nLE MENU :\nMises en bouche :\nToast de focaccia à la crème d’artichaut\, carpaccio de Saint-Jacques et truffe fraîche\nOeuf bio cocotte au jus de volaille et à la brisure de truffe\nPetite brioche à l’escargot en persillade et jambon Pata Negra \nEntrée :\nFoie gras de canard poêlé au consommé à la truffe\, raviole de queue de bœuf mijotée à l’oignon doux des Cévennes \nPlat Poisson :\nBlanquette de lotte et coquillages façon éclade\, gnocchis maison à l’épinard et fenouil braisé \nPlat Viande :\nPoitrine de veau de Corrèze laquée à l’ail noir et chou farci\, siphon de pomme de terre au foin et chips de topinambours \nDessert :\nMillefeuille d’Arlettes croustillantes à la pomme confite\, crème légère et glace à la fève Tonka \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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SUMMARY:Dîner du vendredi 6 février
DESCRIPTION:RDV le week-end du 6 et du 7  février  pour un nouveau Dîner  à La Feuilleraie « TRUFFE & CUISINE D’HIVER ». \nL’hiver s’invite à notre table\, paré de ses plus belles saveurs. Dans la chaleur de la maison\, nous vous proposons une nouvelle expérience culinaire dédiée à la truffe et aux beaux produits de la saison. Quand le meilleur de la terre et de la mer rencontre le froid et le givre\, cela donne une cuisine de patience et de caractère\, à savourer dans un menu en 5 étapes ! \nLE MENU :\nMises en bouche :\nToast de focaccia à la crème d’artichaut\, carpaccio de Saint-Jacques et truffe fraîche\nOeuf bio cocotte au jus de volaille et à la brisure de truffe\nPetite brioche à l’escargot en persillade et jambon Pata Negra \nEntrée :\nFoie gras de canard poêlé au consommé à la truffe\, raviole de queue de bœuf mijotée à l’oignon doux des Cévennes \nPlat Poisson :\nBlanquette de lotte et coquillages façon éclade\, gnocchis maison à l’épinard et fenouil braisé \nPlat Viande :\nPoitrine de veau de Corrèze laquée à l’ail noir et chou farci\, siphon de pomme de terre au foin et chips de topinambours \nDessert :\nMillefeuille d’Arlettes croustillantes à la pomme confite\, crème légère et glace à la fève Tonka \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les -12 ans : 40€ \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:MAMA SHAKERS (Swing / Jazz Hot)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nAccrochez vos perruques : MAMA SHAKERS c’est une bourrasque de swing qui vient décoiffer un public jamais assez prévenu ! \nEmmené par la charismatique Angela Strandberg\, soutenu par l’impétueux Hugo Proy et la rythmique sauvage de Rémi Oswald\, Baptiste Hec et Gabriel Seyer\, MAMA SHAKERS rend hommage au Hot Jazz oublié des années 1920 dans leur style sucré et puissant. Explorant tour à tour le swing fou de la New Orleans\, la country profonde du Tennessee ou le vieux blues de Memphis\, ce groupe fougueux fait la part belle aux harmonies vocales pour un show communicatif dont on ne ressort pas indemne. Entre swing endiablé et ballades enivrantes\, MAMA SHAKERS donne avec ses compositions ébouriffantes un sacré coup de jeune à cette musique centenaire. \nActif depuis 2016\, ayant écumé les festivals en France et en Europe (Jazz in Marciac\, Fest Jazz\, Arènes de Lunel\, Dixie Days\, Basel Blues Festival\, Opéra de Francfort\, Upton Jazz Festival\, Göteborg Jazz Festival…)\, le groupe a sorti en 2024 son 3ème album\, « Every time I go back home »\, désigné Album de la Semaine sur FIP. Après un passage remarqué sur France Musique sur l’émission « Génération France Musique\, le Live » et une grande tournée européenne en 2025\, Mama Shakers repart sur la route en 2026 pour fêter ses 10 ans d’existence ! \nANGELA STRANDBERG : TROMPETTE\, WASHBOARD\, CHANT LEAD\nHUGO PROY : CLARINETTE\, CHANT\nRÉMI OSWALD : BANJO\, CHANT\nBAPTISTE HEC : GUITARE\, CHANT\nGABRIEL SEYER : CONTREBASSE\, CHANT \nAU MENU : \nRouleau de printemps au saumon gravlax\, rémoulade de céleri à l’orange sanguine et sucrine\nCône croustillant au cocktail de homard bleu\, à l’avocat et pamplemousse rose\nGoujonnettes de cabillaud à la sauce thaïe aigre-douce \nSaint-Jacques rôtie au fumet de barbes crémé\, ravioles de ricotta et épinards\, frites de panisse et kumquat \nSuprême de volaille fermière Label Rouge et quenelle croustillante\, purée de céleri et jeunes navets croquants \nChou farci au veau de Corrèze et pleurotes\, siphon de pommes de terre au foin \nTiramisu léger à la poire et marron glacé\nCrémeux au chocolat Valrhona\, sablé breton et anglaise Tonka\nPerle de riz gluant au sésame noir\, sauce coco\, salade mangue ananas \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:YOU RASCAL BAND (Armstrong / New Orleans)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\n« Mack the Knife »\, « Hello Dolly » « Sweet Sue »… C’est autour de ces standards New Orleans que Louis Thomas (trompette) et Théophile Parent (chant/ cornet)\, adorateurs de la musique d’Armstrong\, fondent le groupe en mai 2018.\nYou Rascal Band\, c’est un hommage permanent à la musique de Louis Armstrong. Du swing au blues en passant par des ballades\, le quartet joue le répertoire du célèbre trompettiste dans une ambiance New Orleans ! Leur musique se prête à merveille aux différentes danses swing : Lindy hop\, Balboa ou encore Charleston. Les danseurs le savent et se donnent régulièrement rendez-vous aux bals swing et autres représentations du groupe ! \nTHÉOPHILE PARENT : CHANT\, TROMPETTE\nROMAIN DESREUMAUX : SAXOPHONE TENOR\, CLARINETTE\nALEXANDRE ARNAUD : GUITARE \nCLOVIS BROSSARD : CONTREBASSE\nKEVIN L’HERMITE : BATTERIE \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 10 janvier
DESCRIPTION:RDV le week-end du 9 et 10 janvier pour un nouveau dîner à La Feuilleraie ! \nLe chef Guillaume Lamory\, qui aime beaucoup les cuisines asiatiques\, vous propose un dîner inspiré par la gastronomie thaïlandaise. Un menu plein de vitamines et de fraîcheur (sans trop d’épices !)\, parfait pour se faire plaisir en bonne conscience après les repas des fêtes ! \nLE MENU :\n1/ Mises en bouche :\nPetite salade thaïe de seiche à la papaye verte et citron combava\nFlan vapeur de coquillages façon Tom kha à la feuille de lime\nBouchée de poulet fermier frit à la sauce chili Tamarin \n2/ Entrée :\nFaux-filet de Limousine façon « Tigre qui pleure » à la clémentine\, gambas à la citronnelle\, basilic et aubergine à la plancha \n3/ Premier plat :\nSaint-Jacques rôties au bouillon de haddock\, au lait de coco et coriandre fraîche\, riz gluant\, chou-fleur et Frecinette \n4/ Second plat :\nCôte de cochon ibérique à la pâte de curry rouge et purée de patate douce\, wontons frits aux crevettes\, sauce thaïe aux herbes et brocolis \n5/ Dessert :\n« Roti » thaïlandais ou crêpe frite à la banane\, mangue fraîche au lait concentré et graines de sésame\, sorbet coco \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 9 janvier
DESCRIPTION:RDV le week-end du 9 et 10 janvier pour un nouveau dîner à La Feuilleraie ! \nLe chef Guillaume Lamory\, qui aime beaucoup les cuisines asiatiques\, vous propose un dîner inspiré par la gastronomie thaïlandaise. Un menu plein de vitamines et de fraîcheur (sans trop d’épices !)\, parfait pour se faire plaisir en bonne conscience après les repas des fêtes ! \nLE MENU :\n1/ Mises en bouche :\nPetite salade thaïe de seiche à la papaye verte et citron combava\nFlan vapeur de coquillages façon Tom kha à la feuille de lime\nBouchée de poulet fermier frit à la sauce chili Tamarin \n2/ Entrée :\nFaux-filet de Limousine façon « Tigre qui pleure » à la clémentine\, gambas à la citronnelle\, basilic et aubergine à la plancha \n3/ Premier plat :\nSaint-Jacques rôties au bouillon de haddock\, au lait de coco et coriandre fraîche\, riz gluant\, chou-fleur et Frecinette \n4/ Second plat :\nCôte de cochon ibérique à la pâte de curry rouge et purée de patate douce\, wontons frits aux crevettes\, sauce thaïe aux herbes et brocolis \n5/ Dessert :\n« Roti » thaïlandais ou crêpe frite à la banane\, mangue fraîche au lait concentré et graines de sésame\, sorbet coco \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du Réveillon - 31 décembre
DESCRIPTION:CHAMPAGNE\, HOMARD & MUSIQUE LIVE ! \nLa soirée sera festive ! Un menu gastronomique réalisé par nos chefs Guillaume LAMORY\, Aloïs DOUKHAN et Ludovic DUPONT ponctuera en 6 étapes l’avancée des aiguilles jusque minuit ! Homard\, caviar\, foie gras\, Saint-Jacques\, truffe\, volaille de Bresse… Un dîner de fête qui s’appréciera en musique\, avec la violoniste et chanteuse Aurore Voilqué\, accompagnée de ses musiciens : bonne humeur\, chansons françaises\, musique tzigane et jazz manouche seront au programme pour célébrer ensemble l’entrée dans la nouvelle année ! \nSoirée Jour de l’An\n215 € par personne incluant :\n• un menu gastronomique en 6 étapes\n• une coupe de champagne pour fêter les 12 coups de minuit\n• l’animation musicale \nAU MENU :   \nŒuf bio cocotte au velouté de homard coraillé\nArancini léger à la queue de homard bleu et basilic frais\nCône croustillant de homard rémoulade au yuzu  et avocat\, gelée pomme verte \nPommes grenailles confites à la crème d’Isigny et caviar L’Authentique de Perle Noire\, \nsaumon mi-cuit fumé\, salade de fenouil et sauce tarama \nFoie gras de canard mi-cuit à la gelée au Viognier et aux agrumes\,\nbrioche perdue à la crème d’abricot sec et carpaccio de poire \nSaint-Jacques rôties au jambon Pata Negra\,\nrisotto de fregola à l’encre et poireaux crayons étuvés au beurre fumé \nSuprême de poularde à la poudre de cèpes et truffe Mélano\,\nmaki de chou braisé à la châtaigne et échalote confite\,\nmousseline de pomme de terre au foin \nPavlova à la fleur de sureau\, chocolat ivoire et pamplemousse frais\, sorbet litchi \nSucette croquante au chocolat Dulcey \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Réveillon nouvel an
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SUMMARY:Dîner du samedi 20 décembre
DESCRIPTION:RDV samedi 20  décembre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nAu programme\, un menu en 5 séquences comme un avant-goût des saveurs de Noël\, que nous vous présentons ici : \nMises en bouche :\nPerle Blanche pochée et glacée à la crème de yuzu confit\nMédaillon de saumon mi-cuit fumé\, crème à l’aneth et clémentine fraîche\nCône croustillant au cocktail de crevettes bio\, rémoulade au combava et avocat \nEntrée :\nFoie gras de canard mi-cuit à la baie des cimes\, gelée au vin d’orange\, brioche en pain perdu à l’Amarena\, betterave pickles et crapaudine \nPoisson :\nSaint-Jacques lardées au bacon de bœuf\, arancini crémeux aux cèpes et Parmesan\, poireaux crayons snackés à la plancha \nViande :\nDéclinaison autour du poulet de Bresse : suprême contisé aux champignons et truffe Mélano\, ravioles de cuisses mijotées à la sauce poulette\, maki de chou farci à la châtaigne et échalote confite \nDessert :\nBiscuit roulé façon tiramisu au marron glacé\, poire confite à la badiane et glace à la fève Tonka \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:UNE VOIX\, SIX CORDES - DE CLAUDE À NOUGARO (Hommage)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nCOMPLETS ! 30 ans après « Une voix\, dix doigts » album mythique de Claude Nougaro en duo avec Maurice Vander\, voici « Une voix\, six cordes – De Claude à Nougaro » par Yvan Cujious (chant\, trompette) et Louis Winsberg (guitare\, arrangements). Sur un répertoire peu souvent arrangé et joué à la guitare\, il fallait l’immense talent d’un Louis Winsberg (Sixun\, Nougaro\, Maurane…) et la voix précise et délicate d’Yvan Cujious\, pour incarner de façon singulière et nouvelle un répertoire magistral dans lequel l’Espagne pousse un peu sa corne. Dans ce concert-spectacle de haut vol\, entre performances virtuoses et textes inédits\, stand-up et concert de jazz\, on pleure\, on chante\, on rit\, et puis on frissonne quand  une trompette « Armstronguienne » vient faire le lien entre Mississipi et Garonne. Pour les 20 ans de la disparition de Claude Nougaro\, Yvan Cujious et Louis Winsberg ont décidé de lui rendre hommage avec cet album qui revisite en guitares – voix l’incroyable répertoire de Claude qu’on a plus souvent l’habitude d’entendre au piano. \nYvan Cujious : chant\, trompette\nLouis Winsberg : guitare\, arrangements \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 13 décembre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 12 et 13 décembre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nAu programme\, un menu en 5 séquences comme un avant-goût des saveurs de Noël\, que nous vous présentons ici : \nMises en bouche :\nPerle Blanche pochée et glacée à la crème de yuzu confit\nMédaillon de saumon mi-cuit fumé\, crème à l’aneth et clémentine fraîche\nCône croustillant au cocktail de crevettes bio\, rémoulade au combava et avocat \nEntrée :\nFoie gras de canard mi-cuit à la baie des cimes\, gelée au vin d’orange\, brioche en pain perdu à l’Amarena\, betterave pickles et crapaudine \nPoisson :\nSaint-Jacques lardées au bacon de bœuf\, arancini crémeux aux cèpes et Parmesan\, poireaux crayons snackés à la plancha \nViande :\nDéclinaison autour du poulet de Bresse : suprême contisé aux champignons et truffe Mélano\, ravioles de cuisses mijotées à la sauce poulette\, maki de chou farci à la châtaigne et échalote confite \nDessert :\nBiscuit roulé façon tiramisu au marron glacé\, poire confite à la badiane et glace à la fève Tonka \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 12 décembre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 12 et 13 décembre pour un nouveau dîner à La Feuilleraie ! \nAu programme\, un menu en 5 séquences comme un avant-goût des saveurs de Noël\, que nous vous présentons ici : \nMises en bouche :\nPerle Blanche pochée et glacée à la crème de yuzu confit\nMédaillon de saumon mi-cuit fumé\, crème à l’aneth et clémentine fraîche\nCône croustillant au cocktail de crevettes bio\, rémoulade au combava et avocat \nEntrée :\nFoie gras de canard mi-cuit à la baie des cimes\, gelée au vin d’orange\, brioche en pain perdu à l’Amarena\, betterave pickles et crapaudine \nPoisson :\nSaint-Jacques lardées au bacon de bœuf\, arancini crémeux aux cèpes et Parmesan\, poireaux crayons snackés à la plancha \nViande :\nDéclinaison autour du poulet de Bresse : suprême contisé aux champignons et truffe Mélano\, ravioles de cuisses mijotées à la sauce poulette\, maki de chou farci à la châtaigne et échalote confite \nDessert :\nBiscuit roulé façon tiramisu au marron glacé\, poire confite à la badiane et glace à la fève Tonka \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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