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SUMMARY:Dîner du vendredi 9 janvier
DESCRIPTION:RDV le week-end du 9 et 10 janvier pour un nouveau dîner à La Feuilleraie ! \nLe chef Guillaume Lamory\, qui aime beaucoup les cuisines asiatiques\, vous propose un dîner inspiré par la gastronomie thaïlandaise. Un menu plein de vitamines et de fraîcheur (sans trop d’épices !)\, parfait pour se faire plaisir en bonne conscience après les repas des fêtes ! \nLE MENU :\n1/ Mises en bouche :\nPetite salade thaïe de seiche à la papaye verte et citron combava\nFlan vapeur de coquillages façon Tom kha à la feuille de lime\nBouchée de poulet fermier frit à la sauce chili Tamarin \n2/ Entrée :\nFaux-filet de Limousine façon « Tigre qui pleure » à la clémentine\, gambas à la citronnelle\, basilic et aubergine à la plancha \n3/ Premier plat :\nSaint-Jacques rôties au bouillon de haddock\, au lait de coco et coriandre fraîche\, riz gluant\, chou-fleur et Frecinette \n4/ Second plat :\nCôte de cochon ibérique à la pâte de curry rouge et purée de patate douce\, wontons frits aux crevettes\, sauce thaïe aux herbes et brocolis \n5/ Dessert :\n« Roti » thaïlandais ou crêpe frite à la banane\, mangue fraîche au lait concentré et graines de sésame\, sorbet coco \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du Réveillon - 31 décembre
DESCRIPTION:CHAMPAGNE\, HOMARD & MUSIQUE LIVE ! \nLa soirée sera festive ! Un menu gastronomique réalisé par nos chefs Guillaume LAMORY\, Aloïs DOUKHAN et Ludovic DUPONT ponctuera en 6 étapes l’avancée des aiguilles jusque minuit ! Homard\, caviar\, foie gras\, Saint-Jacques\, truffe\, volaille de Bresse… Un dîner de fête qui s’appréciera en musique\, avec la violoniste et chanteuse Aurore Voilqué\, accompagnée de ses musiciens : bonne humeur\, chansons françaises\, musique tzigane et jazz manouche seront au programme pour célébrer ensemble l’entrée dans la nouvelle année ! \nSoirée Jour de l’An\n215 € par personne incluant :\n• un menu gastronomique en 6 étapes\n• une coupe de champagne pour fêter les 12 coups de minuit\n• l’animation musicale \nAU MENU :   \nŒuf bio cocotte au velouté de homard coraillé\nArancini léger à la queue de homard bleu et basilic frais\nCône croustillant de homard rémoulade au yuzu  et avocat\, gelée pomme verte \nPommes grenailles confites à la crème d’Isigny et caviar L’Authentique de Perle Noire\, \nsaumon mi-cuit fumé\, salade de fenouil et sauce tarama \nFoie gras de canard mi-cuit à la gelée au Viognier et aux agrumes\,\nbrioche perdue à la crème d’abricot sec et carpaccio de poire \nSaint-Jacques rôties au jambon Pata Negra\,\nrisotto de fregola à l’encre et poireaux crayons étuvés au beurre fumé \nSuprême de poularde à la poudre de cèpes et truffe Mélano\,\nmaki de chou braisé à la châtaigne et échalote confite\,\nmousseline de pomme de terre au foin \nPavlova à la fleur de sureau\, chocolat ivoire et pamplemousse frais\, sorbet litchi \nSucette croquante au chocolat Dulcey \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Réveillon nouvel an
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SUMMARY:Dîner du samedi 20 décembre
DESCRIPTION:RDV samedi 20  décembre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nAu programme\, un menu en 5 séquences comme un avant-goût des saveurs de Noël\, que nous vous présentons ici : \nMises en bouche :\nPerle Blanche pochée et glacée à la crème de yuzu confit\nMédaillon de saumon mi-cuit fumé\, crème à l’aneth et clémentine fraîche\nCône croustillant au cocktail de crevettes bio\, rémoulade au combava et avocat \nEntrée :\nFoie gras de canard mi-cuit à la baie des cimes\, gelée au vin d’orange\, brioche en pain perdu à l’Amarena\, betterave pickles et crapaudine \nPoisson :\nSaint-Jacques lardées au bacon de bœuf\, arancini crémeux aux cèpes et Parmesan\, poireaux crayons snackés à la plancha \nViande :\nDéclinaison autour du poulet de Bresse : suprême contisé aux champignons et truffe Mélano\, ravioles de cuisses mijotées à la sauce poulette\, maki de chou farci à la châtaigne et échalote confite \nDessert :\nBiscuit roulé façon tiramisu au marron glacé\, poire confite à la badiane et glace à la fève Tonka \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:UNE VOIX\, SIX CORDES - DE CLAUDE À NOUGARO (Hommage)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nCOMPLETS ! 30 ans après « Une voix\, dix doigts » album mythique de Claude Nougaro en duo avec Maurice Vander\, voici « Une voix\, six cordes – De Claude à Nougaro » par Yvan Cujious (chant\, trompette) et Louis Winsberg (guitare\, arrangements). Sur un répertoire peu souvent arrangé et joué à la guitare\, il fallait l’immense talent d’un Louis Winsberg (Sixun\, Nougaro\, Maurane…) et la voix précise et délicate d’Yvan Cujious\, pour incarner de façon singulière et nouvelle un répertoire magistral dans lequel l’Espagne pousse un peu sa corne. Dans ce concert-spectacle de haut vol\, entre performances virtuoses et textes inédits\, stand-up et concert de jazz\, on pleure\, on chante\, on rit\, et puis on frissonne quand  une trompette « Armstronguienne » vient faire le lien entre Mississipi et Garonne. Pour les 20 ans de la disparition de Claude Nougaro\, Yvan Cujious et Louis Winsberg ont décidé de lui rendre hommage avec cet album qui revisite en guitares – voix l’incroyable répertoire de Claude qu’on a plus souvent l’habitude d’entendre au piano. \nYvan Cujious : chant\, trompette\nLouis Winsberg : guitare\, arrangements \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 13 décembre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 12 et 13 décembre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nAu programme\, un menu en 5 séquences comme un avant-goût des saveurs de Noël\, que nous vous présentons ici : \nMises en bouche :\nPerle Blanche pochée et glacée à la crème de yuzu confit\nMédaillon de saumon mi-cuit fumé\, crème à l’aneth et clémentine fraîche\nCône croustillant au cocktail de crevettes bio\, rémoulade au combava et avocat \nEntrée :\nFoie gras de canard mi-cuit à la baie des cimes\, gelée au vin d’orange\, brioche en pain perdu à l’Amarena\, betterave pickles et crapaudine \nPoisson :\nSaint-Jacques lardées au bacon de bœuf\, arancini crémeux aux cèpes et Parmesan\, poireaux crayons snackés à la plancha \nViande :\nDéclinaison autour du poulet de Bresse : suprême contisé aux champignons et truffe Mélano\, ravioles de cuisses mijotées à la sauce poulette\, maki de chou farci à la châtaigne et échalote confite \nDessert :\nBiscuit roulé façon tiramisu au marron glacé\, poire confite à la badiane et glace à la fève Tonka \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 12 décembre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 12 et 13 décembre pour un nouveau dîner à La Feuilleraie ! \nAu programme\, un menu en 5 séquences comme un avant-goût des saveurs de Noël\, que nous vous présentons ici : \nMises en bouche :\nPerle Blanche pochée et glacée à la crème de yuzu confit\nMédaillon de saumon mi-cuit fumé\, crème à l’aneth et clémentine fraîche\nCône croustillant au cocktail de crevettes bio\, rémoulade au combava et avocat \nEntrée :\nFoie gras de canard mi-cuit à la baie des cimes\, gelée au vin d’orange\, brioche en pain perdu à l’Amarena\, betterave pickles et crapaudine \nPoisson :\nSaint-Jacques lardées au bacon de bœuf\, arancini crémeux aux cèpes et Parmesan\, poireaux crayons snackés à la plancha \nViande :\nDéclinaison autour du poulet de Bresse : suprême contisé aux champignons et truffe Mélano\, ravioles de cuisses mijotées à la sauce poulette\, maki de chou farci à la châtaigne et échalote confite \nDessert :\nBiscuit roulé façon tiramisu au marron glacé\, poire confite à la badiane et glace à la fève Tonka \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:NIREK MOKAR & HIS BOOGIE MESSENGERS (Boogie)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLe boogie-woogie a beau être centenaire\, il ne cesse d’attirer de nouveaux adeptes\, tant côté scène que côté public. A seulement 22 ans\, Nirek Mokar fait figure d’exception : il incarne aujourd’hui le visage du renouveau pour ce genre musical intemporel\, tout en entretenant avec passion et dévotion la flamme qui l’anime. Sur scène\, Nirek Mokar et ses Boogie Messengers délivrent une performance retentissante et énergique\, démontrant que la musique qu’ils jouent conserve toute sa puissance et son efficacité. \nNirek Mokar : piano\, chant\nClaude Braud : sax\nStan Noubard Pacha : guitare\nGael Petetin : batterie\nPierre-Jean Meric : basse \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 29 novembre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 28 et 29 novembre pour un nouveau dîner à La Feuilleraie ! \nUne thématique inédite pour ce dîner : « Recettes déguisées » !\nNulle inquiétude\, aucune tenue de carnaval ne vous sera demandée à l’entrée ! En revanche\, vous devrez reconnaître les recettes proposées dans ce menu en 5 temps et 7 énigmes… Les saveurs typiques vous rappelleront des plats connus…mais leur présentation pourrait vous étonner ! \nAU MENU : \nMises en bouche\nSiphon de pomme de terre au beurre noisette\, orange confite et magret séché\nToast de focaccia aux légumes croquants\, cabillaud et oeuf de caille\nCromesquis de veau mijoté\, crémeux aux herbes \nEntrée\nSaumon Label Rouge mi-cuit fumé\, crème et sorbet devinette\, sponge cake et pomme de terre confite \nPremier plat :\nSphère croustillante d’Aquarello à la gambas et coquillages\, Saint-Jacques rôties \nSecond plat :\nTête à queue d’Angus confite en écaille de carotte des sables\, raviole aux tanins de Syrah et livèche \nDessert :\nBoule de mascarpone biscuitée au cacao amer\, sorbet poire William \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons. \nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 28 novembre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 28 et 29 novembre pour un nouveau dîner à La Feuilleraie ! \nUne thématique inédite pour ce dîner : « Recettes déguisées » !\nNulle inquiétude\, aucune tenue de carnaval ne vous sera demandée à l’entrée ! En revanche\, vous devrez reconnaître les recettes proposées dans ce menu en 5 temps et 7 énigmes… Les saveurs typiques vous rappelleront des plats connus…mais leur présentation pourrait vous étonner ! \nAU MENU : \nMises en bouche\nSiphon de pomme de terre au beurre noisette\, orange confite et magret séché\nToast de focaccia aux légumes croquants\, cabillaud et oeuf de caille\nCromesquis de veau mijoté\, crémeux aux herbes \nEntrée\nSaumon Label Rouge mi-cuit fumé\, crème et sorbet devinette\, sponge cake et pomme de terre confite \nPremier plat :\nSphère croustillante d’Aquarello à la gambas et coquillages\, Saint-Jacques rôties \nSecond plat :\nTête à queue d’Angus confite en écaille de carotte des sables\, raviole aux tanins de Syrah et livèche \nDessert :\nBoule de mascarpone biscuitée au cacao amer\, sorbet poire William \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:DEFAYS & DEPREISSAC QUINTET (Jazz vocal)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLa musique de Maë Defays en tant qu’auteure et compositrice navigue sur les ondes de la soul et du jazz. C’est plus du côté du jazz que l’emmène le quintet qu’elle forme avec son père\, Olivier Defays et Ludovic Depreissac. Dans un répertoire écrit sur mesure comportant notamment des chansons originales\, la voix aérienne et limpide de l’artiste est tour à tour mise à contribution en tant que soliste bien-sûr\, mais aussi comme instrument à part entière en se fondant à celles du saxophone et du piano. \nMaë Defays : chant\nOlivier Defays : saxophones\nLudovic Depreissac : piano\nSolène Cairoli : contrebasse\nRonan Ristord : batterie \nAU MENU :\nRouleau de printemps minute de porc laqué aux cinq épices\nSandwich bao au poulet frit à la coréenne\, avocat et pickles de légumes\nBouchée de tartare de thon au basilic taï\, soja et radis noir \nGravlax de saumon à la betterave\, blinis au tarama et oeufs de truite\,\ncannelloni de concombre au fromage blanc et raifort \nTataki de thon rouge au gomasio et coriandre fraîche\,\nravioli vietnamien porc et crevette\, vinaigette kalamansi \nPastilla de canard de Challans au confit d’oignons et raisins secs\,\npurée de patate douce\, foie gras poêlé et endive caramélisée \nBrioche en pain perdu à la ganache Dulcey et sorbet clémentine\nEclair craquelin au coing et mousseline au gingembre confit\nSalade de mangue et sablé citron vert façon Piña Colada \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 15 novembre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 14 et 15 novembre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nAprès le Brésil\, le chef change de cap et oriente sa boussole vers la cuisine de l’Asie du sud-est\, pour un dîner spécial Vietnam !\n\nLE MENU : \nMises en bouche :\nRouleau de printemps à la poitrine de cochon grillée façon Bún Chā\nSandwich bao à la gambas croustillante et papaye verte\nPalet de riz au crabe\, poutargue et lait de coco \nEntrée :\nBrochettes de Saint-Jacques marinées à la vietnamienne\, salade d’aubergine laquée au gingembre\, avocat et chips de crevette \nPremier plat :\nGalette de riz vapeur aux crevettes et coquillages\, porc laqué croustillant\, sauce sucrée à l’huile de ciboule \nSecond plat :\nPot-au-Phô de canard et foie gras poêlé à la coriandre vietnamienne\, nouilles de riz et oeuf de caille marbré \nDessert :\nPerles de riz gluant à la crème de sésame noir\, lait de coco tiède\, mangue fraîche et sorbet ananas \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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SUMMARY:Dîner du vendredi 14 novembre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 14 et 15 novembre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nAprès le Brésil\, le chef change de cap et oriente sa boussole vers la cuisine de l’Asie du sud-est\, pour un dîner spécial Vietnam !\n\nLE MENU : \nMises en bouche :\nRouleau de printemps à la poitrine de cochon grillée façon Bún Chā\nSandwich bao à la gambas croustillante et papaye verte\nPalet de riz au crabe\, poutargue et lait de coco \nEntrée :\nBrochettes de Saint-Jacques marinées à la vietnamienne\, salade d’aubergine laquée au gingembre\, avocat et chips de crevette \nPremier plat :\nGalette de riz vapeur aux crevettes et coquillages\, porc laqué croustillant\, sauce sucrée à l’huile de ciboule \nSecond plat :\nPot-au-Phô de canard et foie gras poêlé à la coriandre vietnamienne\, nouilles de riz et oeuf de caille marbré \nDessert :\nPerles de riz gluant à la crème de sésame noir\, lait de coco tiède\, mangue fraîche et sorbet ananas \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:MELISSA LESNIE QUARTET (Swing trad)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLa chanteuse australienne Mélissa Lesnie et le virtuose de piano stride Jean-Baptiste Franc nous replongent dans la joie débordante et les premiers chagrins d’une jeune Billie Holiday avec son plus fidèle complice\, le pianiste et leader Teddy Wilson.\nDès leurs premiers enregistrements ensemble en 1935 au sein de l’orchestre du clarinettiste Benny Goodman jusqu’aux années du club « Café Society »\, le jeu scintillant et élégant de Teddy a su magnifier chaque cœur brisé\, chaque sourire espiègle que révélait l’âme du chant de Billie. \nMelissa Lesnie et Jean-Baptiste Franc saisissent cette tenace allégresse dans leur quartet. Ils présenteront le répertoire incontournable de cette collaboration mythique\, ainsi que quelques raretés afin de dessiner un double portrait sous toutes ses facettes. \nMelissa Lesnie : voix\nJean-Baptiste Franc : piano\nYannlou Bertrand : contrebasse\nJonathan Gomis : batterie  \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:ADRIEN MARCO TRIO & J.-B. BAUDIN  (Jazz manouche)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nFin et puissant soliste\, Adrien Marco débute la guitare en autodidacte à 17 ans\, en découvrant par hasard la musique de Django Reinhardt. Un jeu fulgurant et d’une rare sensibilité font de lui l’un des meilleurs représentants de sa génération. Il suit le digne héritage du grand Django Reinhardt\, tout en apportant sa propre identité\, et joue désormais sur les scènes internationales. \nIl invite le talentueux Jean-Baptiste Baudin à l’accordéon pour un échange complice. Ils seront accompagnés par une solide section rythmique : Mathieu Chatelain à la guitare rythmique et Claudius Dupont à la contrebasse. \nAdrien Marco : guitare solo\nJean Baptiste Baudin : accordéon\nMathieu Châtelain : guitare rythmique\nClaudius Dupont : contrebasse \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 18 octobre
DESCRIPTION:RDV le week-end des 17 et 18 octobre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nUn dîner qui aura de nouvelles couleurs : celles de l’automne ! Le chef Guillaume Lamory vous proposera une balade en 5 étapes et autant de haltes gourmandes\, pour apprécier les saveurs de la saison… \nAU MENU : \nMises en bouche :\nToast de focaccia au foie gras mi-cuit\, crème d’artichaut et girolles vinaigre\nOeuf bio cocotte aux trompettes de la mort et bouillon émulsionné\nSoupe à l’oignon doux et Parmesan\, à la paille \nEntrée :\nTeriyaki de saumon Label Rouge mi-cuit fumé\, carpaccio de betteraves et radis au gomasio et avocat \nPlat poisson :\nPremières Saint-Jacques rôties au guanciale\, gnocchis farcis à la tomme\, cèpes bouchons et céleri étuvé \nPlat viande :\nFilet d’Imperial laqué au thé de Chine fumé et kumquat\, cromesquis de cuisse confite\, aubergine japonaise au miso et purée de panais \nDessert :\nMini babas et sorbet à la poire William\, crème mascarpone à l’Amarena\, poire au vin épicé et bâtons de meringue \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 17 octobre
DESCRIPTION:RDV le week-end des 17 et 18 octobre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nUn dîner qui aura de nouvelles couleurs : celles de l’automne ! Le chef Guillaume Lamory vous proposera une balade en 5 étapes et autant de haltes gourmandes\, pour apprécier les saveurs de la saison… \nAU MENU : \nMises en bouche :\nToast de focaccia au foie gras mi-cuit\, crème d’artichaut et girolles vinaigre\nOeuf bio cocotte aux trompettes de la mort et bouillon émulsionné\nSoupe à l’oignon doux et Parmesan\, à la paille \nEntrée :\nTeriyaki de saumon Label Rouge mi-cuit fumé\, carpaccio de betteraves et radis au gomasio et avocat \nPlat poisson :\nPremières Saint-Jacques rôties au guanciale\, gnocchis farcis à la tomme\, cèpes bouchons et céleri étuvé \nPlat viande :\nFilet d’Imperial laqué au thé de Chine fumé et kumquat\, cromesquis de cuisse confite\, aubergine japonaise au miso et purée de panais \nDessert :\nMini babas et sorbet à la poire William\, crème mascarpone à l’Amarena\, poire au vin épicé et bâtons de meringue \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:LO TRIÒ "PIRENENCA" (Jazz méditerranéen)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLo Triò\, c’est le Sud ! La réunion des trois acolytes nous invite à un voyage musical entre influences méditerranéennes et sonorités contemporaines. La subtilité du timbre des instruments du trio de cordes nous plonge dans une ambiance intimiste et chaleureuse portée par un répertoire alternant compositions ensoleillées et reprises de chansons internationales. Après un premier album en 2018\, ils nous proposent aujourd’hui « Pirenenca »\, un album en collaboration avec Vincent Peirani et Paloma Pradal ! \nBastien Ribot : violon\nEmile Melenchon : guitare\nRémi Bouyssière : contrebasse \nAU MENU :\nMises en bouche :\nPastéis d’agneau épicé à la tomme fraîche\, sauce aigre-douce à la pomme\nPetite brochette churrasqueira\nAvocado toast de focaccia à l’encre\, saumon gravlax et papaye fraîche \nEntrée :\nPlancha de poulpe au citron confit et piri-piri\, salade de courgette\, frites de panisse et poivrade confit \nPoisson :\nMeunière de cabillaud au fumet de moule crémé et tarama\,chiffonnade de fenouil\, pommes fondantes et zestes de citron \nViande :\nCôte de cochon ibérique rôtie à l’ail noir et sauce soja\, purée de patate douce\, pleurote crispy et radis noir mariné \nTrilogie de desserts :\nBrioche en pain perdu\, crème mascapone Amarena et sorbet poire William\nVerrine de mangue et crème passion\, sablé citron vert et glace lait de coco\nMacaron au chocolat Dulcey et à la pomme confite \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 4 octobre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 3 et 4 octobre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nUn dîner qui aura des couleurs : celles du Brésil\, une destination que le chef Guillaume Lamory aime beaucoup\, et dont il revient après quelques jours passés au Festival Gastronomico do Pontal ! \nLa cuisine brésilienne est une cuisine vitaminée et fruitée qui utilise des ingrédients comme la mangue\, la coco\, le fruit de la passion\, la papaye\, le citron vert…que vous retrouverez\, entre autres\, dans le menu en 5 étapes qui vous sera proposé ce soir-là. \nAU MENU \nMises en bouche :\nBolinha de crevette à la coriandre et citron vert\, laquée à la passion\nSalade de poulpe grillé\, légumes croquants au piri-piri\nPetite brochette de churrasqueira \nEntrée :\nCeviche de poisson de ligne au marajuca\, lime et basilic frais\, guacamole condimenté à la papaye et noix de cajou \nPlat poisson :\nMoqueca de lotte et moules Label Rouge au lait de coco et curry\, maquis tempura et sauce vierge tomate\, céleste\, radis noir \nPlat viande :\nFaux-filet de Limousine au bacon de boeuf et crevettes bio\, purée de patate douce\, beignet manioc et salade de chouchou \nDessert à l’assiette :\nPasteís de cajou au dulce de leite\, salade de mangue et sorbet goyave\, siphon coco cachaça \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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SUMMARY:Dîner du vendredi 3 octobre
DESCRIPTION:RDV le week-end du 3 et 4 octobre pour un nouveau dîner  à La Feuilleraie ! \nUn dîner qui aura des couleurs : celles du Brésil\, une destination que le chef Guillaume Lamory aime beaucoup\, et dont il revient après quelques jours passés au Festival Gastronomico do Pontal ! \nLa cuisine brésilienne est une cuisine vitaminée et fruitée qui utilise des ingrédients comme la mangue\, la coco\, le fruit de la passion\, la papaye\, le citron vert…que vous retrouverez\, entre autres\, dans le menu en 5 étapes qui vous sera proposé ce soir-là. \nAU MENU \nMises en bouche :\nBolinha de crevette à la coriandre et citron vert\, laquée à la passion\nSalade de poulpe grillé\, légumes croquants au piri-piri\nPetite brochette de churrasqueira \nEntrée :\nCeviche de poisson de ligne au marajuca\, lime et basilic frais\, guacamole condimenté à la papaye et noix de cajou \nPlat poisson :\nMoqueca de lotte et moules Label Rouge au lait de coco et curry\, maquis tempura et sauce vierge tomate\, céleste\, radis noir \nPlat viande :\nFaux-filet de Limousine au bacon de boeuf et crevettes bio\, purée de patate douce\, beignet manioc et salade de chouchou \nDessert à l’assiette :\nPasteís de cajou au dulce de leite\, salade de mangue et sorbet goyave\, siphon coco cachaça \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:EMILIE HEDOU TRIO (Soul)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nDerrière sa blonde chevelure\, son regard pétillant et son sourire mutin\, Emilie Hedou nous transporte dans les profondeurs des voix afro-américaines grâce à sa voix blues gospel chaude\, puissante et expressive !\nEMILIE HEDOU TRIO\, c’est la rencontre d’une chanteuse charismatique avec deux complices artistiques : Nicolas Blampain et Hervé Pouliquen. Ensemble\, ils proposent un plateau soul\, jazz & blues plein d’humour ! \nEntre modernité burlesque\, compositions et reprises du répertoire de Nina Simone\, Janis Joplin\, Chuck Berry\, Tom Waits ou Etta James\, le trio d’Emilie Hedou nous emporte dès les premières mesures dans un jazz soul irrésistiblement séduisant ! \nCe trio est un véritable spectacle vivant au sens propre et nous invite à un voyage intemporel avec imagination et connexion avec le public ! À ne pas manquer ! \nEmile Hédou : chant\nNicolas Blampain : guitare\nHervé Pouliquen : contrebasse \nLE MENU : \nMises en bouche :\nŒuf cocotte aux cèpes et bouillon émulsionné\nMini croque-monsieur au pastrami de veau\, mimolette et cornichon Malossol\nVerrine de burrata au poivrade confit\, girolles pickles et Cecina de León \nEntrée :\nTataki de thon rouge au piri-piri\, guacamole à la pomme Granny et chips de crevette \nPoisson :\nRavioles de haddock au poireau et à l’encre de seiche\, fumet crémé\, goujonnettes de cabillaud et spaghettis de courgette \nViande :\nCôte de cochon ibérique rôtie à l’ail noir et sauce soja\, purée de patate douce\, nem de gambas à la carotte et citronnelle\, aubergine et shiitakes à la sichuanaise et menthe fraîche \nTrilogie de desserts :\nCompote de mirabelles au vermicelle croustillant\,glace au fromage blanc\, miel et romarin\nVerrine de mangue et crème passion\, sablé citron vert et glace au lait de coco\nMacaron au chocolat Dulcey et à la pomme confite \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:AFRO BLUE QUARTET (Swing vocal)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nAfro Blue Quartet vous invite à un voyage musical au cœur des années 50 et 60\, une époque marquée par l’effervescence du jazz Hard Bop\, Bebop\, Swing et Bossa Nova. \nPorté par la voix chaleureuse et envoûtante de Faby Médina\, le groove percussif de Jean-Philippe Naeder\, les sonorités vibrantes de l’orgue de César Pastre et le saxophone de Philippe Chagne le quartet revisite avec élégance et énergie les grands standards de l’âge d’or du jazz. Préparez-vous à une soirée enivrante où rythmes entraînants et harmonies subtiles se mêlent pour célébrer l’âme intemporelle du jazz ! \nFaby Médina : chant\nCésar Pastre : orgue\nJean-Philippe Naeder : percussion\nPhilippe Chagne : saxophone \nAU MENU :\nGoujonnettes de cabillaud sauce au curry\, gingembre et citron vert\nRouleau de printemps au saumon gravlax\, rémoulade à la pomme Granny\nCône croustillant au tartare de boeuf thaï et aubergine à la sichuanaise \nFigue rôtie au lard paysan et Sainte-Maure frais\, jardinière à l’huile de basilic et frites de panisse \nCurry de lotte au lait de coco\, fruit de la passion et basilic frais\, purée de patate douce et légumes tempura \nMoelleux de veau laqué au jus réduit\, dauphinois croustillant\, mousseline d’artichaut et échalote confite \nMacaron à la pomme séchée et ganache au chocolat Dulcey\nPavlova légère à la framboise\, verveine et sorbet litchi\nMirabelles au vermicelle croustillant\, glace au fromage blanc\, miel et romarin \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 26 juillet
DESCRIPTION:RDV le week-end du 25 et 26 juillet pour un nouveau dîner « Chef en salle » à La Feuilleraie ! \nUn format original qui coche  toutes les cases de l’expérience conviviale au restaurant !\nLe chef quitte sa cuisine pour vous retrouver en salle : équipé d’un chariot gourmand sur roulette\, il se déplace de table en table et vient vous rendre visite à 2 occasions\, pour préparer vos assiettes directement sous vos yeux\, en personnalisant les recettes avec les ingrédients et les accompagnements que vous préférez ! \nAU MENU :\nMises en bouche :\nBriouate d’agneau à l’abricot sec\, tomme et menthe fraîche\nMinestrone de légumes glacés\, sorbet à la tomate et Pata Negra\nCroque-monsieur au pastrami de veau\, mimolette et cornichon Malossol \nEntrée :\nChef en salle ! Marinade minute de poisson de ligne composée à votre table… et travaillée selon 3 axes au choix : à l’italienne\, à l’asiatique\, ou à la française avec fraise et petits pois de chez nous ! \nPoisson :\nPlancha de poulpe et courgettes maraîchères au citron confit et romarin\, ravioles de homard bleu à l’artichaut et velouté coraillé \nViande :\nFaux-filet maturé au bacon de bœuf\, sauce à l’huile de basilic\, mousseline de petits pois\, frites de panisse\, tomates cerises confites et oignons nouveaux \nDessert :\nChef en salle ! Dessert à composer et à personnaliser autour d’une pavlova aux fruits rouges\, d’un baba au citron limoncello\, ou d’un éclair aux 3 chocolats… \nMenu dégustation en 5 temps  : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€   \nPour réserver : \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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SUMMARY:Dîner du vendredi 25 juillet
DESCRIPTION:RDV le week-end du 25 et 26 juillet pour un nouveau dîner « Chef en salle » à La Feuilleraie ! \nUn format original qui coche  toutes les cases de l’expérience conviviale au restaurant !\nLe chef quitte sa cuisine pour vous retrouver en salle : équipé d’un chariot gourmand sur roulette\, il se déplace de table en table et vient vous rendre visite à 2 occasions\, pour préparer vos assiettes directement sous vos yeux\, en personnalisant les recettes avec les ingrédients et les accompagnements que vous préférez ! \nAU MENU :\nMises en bouche :\nBriouate d’agneau à l’abricot sec\, tomme et menthe fraîche\nMinestrone de légumes glacés\, sorbet à la tomate et Pata Negra\nCroque-monsieur au pastrami de veau\, mimolette et cornichon Malossol \nEntrée :\nChef en salle ! Marinade minute de poisson de ligne composée à votre table… et travaillée selon 3 axes au choix : à l’italienne\, à l’asiatique\, ou à la française avec fraise et petits pois de chez nous ! \nPoisson :\nPlancha de poulpe et courgettes maraîchères au citron confit et romarin\, ravioles de homard bleu à l’artichaut et velouté coraillé \nViande :\nFaux-filet maturé au bacon de bœuf\, sauce à l’huile de basilic\, mousseline de petits pois\, frites de panisse\, tomates cerises confites et oignons nouveaux \nDessert :\nChef en salle ! Dessert à composer et à personnaliser autour d’une pavlova aux fruits rouges\, d’un baba au citron limoncello\, ou d’un éclair aux 3 chocolats… \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:LA VERDINE (Manouche folk)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nSpectacle captivant\, musique poétique\, La Verdine est à l’avant-garde de ce qui se fait aujourd’hui dans le jazz manouche\, et prend sa place sur la scène internationale. \nLauréate du concours Tremplin de la Scène des Luthiers du festival Django Reinhardt de Samois-Sur-Seine en 2019\, cette formation détonante propose un répertoire de compositions\, entre musique folk et jazz acoustique\, qui rend hommage à l’influence du grand Django Reinhardt et à ses pièces innovantes. A la fois nourrie par la musique classique et contemporaine\, ainsi que par le jazz moderne\, La Verdine propose des compositions originales qui transforment et font évoluer l’héritage du jazz manouche. \nRaphaël-Tristan Jouaville : violon\, compositions\nFrank Soucy : guitare\, compositions\nNoé Clerc : accordéon\nFabricio Nicolas-Garcia : contrebasse \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:DAVID SAUZAY / FABIEN MARY ORGAN QUARTET (Great American Songbook)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLe quartet Le Quintet propose une musique résolument ancrée dans le jazz mainstream et le hard bop\, évoquant des influences emblématiques de Blue Note. S’inspirant de légendes telles que Joe Henderson\, Kenny Dorham\, Cedar Walton\, Freddie Hubbard\, Elmo Hope\, Sonny Rollins et Gigi Gryce\, le groupe n’hésite pas à intégrer des compositions originales et des références au Great American Songbook. \nIci se côtoient 3 générations de musiciens internationaux  qui célèbrent avec générosité et plaisir l’improvisation\, au plus haut niveau d’excellence ! \nLaurent Marode : orgue\nFabien Mary : trompette\nPaul Morvan : batterie\nDavid Sauzay : saxophone \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:COSTEL NITESCU TRIO (Musique des Balkans)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nVirtuose exceptionnel\, brillant improvisateur avec un redoutable sens du swing\, Costel Nitescu est sans doute aujourd’hui le meilleur violoniste de jazz manouche. On le croise sur les plus grandes scènes où il promène inlassablement son archet\, que ce soit auprès de Tchavolo Schmitt\, Mandino Reinhardt\, Angelo Debarre\, Marcel Loeffler ou Stochelo Rosenberg. \nIl a participé à l’enregistrement de la bande originale du film “DJANGO”\, une consécration pour ce violoniste d’origine roumaine\, doté d’une formation classique\, qui a appris le jazz de façon autodidacte à son arrivée en France il y a plus de 20 ans. \nAvec son trio\, il vous proposera un magnifique voyage dans les mélodies aussi émouvantes que festives de la musique des Balkans et du swing des Carpates. \nCostel Nitescu : violon\nRoberto De Brasov : accordéon\nHervé Pouliquen : contrebasse \nAU MENU : \nVerrine de crème d’asperge verte glacée aux croûtons\, jambon Pata Negra et œuf de caille\nCroque-monsieur au pastrami de veau de Corrèze\, mimolette et cornichon aigre-doux\nBlinis léger à la crevette bio\, harenga et tarama maison \nTataki de Limousine marinée au gingembre\, soja et huile de basilic\, salade avocat\, radis rose et nem de bœuf croustillant \nRavioles de gambas à la mousseline de petits pois frais\, sauce curry lait de coco\, frécinette à la plancha\, coriandre et pomme Granny \nSuprême de volaille Label Rouge au chorizo ibérique et siphon Parmesan\, purée de patate douce\, croquette de polenta et courgettes tièdes en salade \nMacaron pistache et fraise confite\nVerrine d’abricot aux cheveux d’ange croustillants\, glace fromage blanc et fleur d’oranger\nPavlova à l’Amarena et sorbet cerise fraîche \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:THE DIRTY RAGTIMERS (Ragtime Swing années 20)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nAprès une rencontre lors d’une Jam Session\, la violoniste et chanteuse australienne Heather  Stewart et le guitariste et chanteur parisien Lucas Montagnier créent The Dirty Ragtimers afin  de partager leur passion pour la musique populaire américaine de la première moitié du 20e siècle. A l’issue d’un premier album en 2019\, Fairytales of Montmartre\, le duo devient quartet avec l’arrivée du pianiste Mathieu Meyer et du contrebassiste Leigh Barker et sort String That Music. Cette excellente formation revisite la musique des « string bands »\, ces groupes de cordes qui parcouraient le continent américain au début du 20e siècle\, diffusant ragtime\, country\, blues\, jazz…Un voyage aux origines de la musique populaire américaine\, quand Bessie Smith\, Louis Armstrong\, Scott Joplin\, Jimmy Rodgers\, la Carter Family… régnaient en maîtres. \nHeather Stewart : voix\, violon\nLucas Montagnier : guitare\, voix\nMathieu Meyer : piano\, voix\nLeigh Barker : contrebasse \n \nAU MENU :\nCône croustillant au houmous\, taboulé d’herbes et féta tomatée\nCroquette de moule de corde au curry et coriandre fraîche\nVerrine de tartare de bœuf à l’italienne et pommes-pailles \nMarinade de rouget-barbet de roche en escabèche et jambon Pata Negra\, gaspacho de légumes minestrone et quenelle de burrata \nPoêlée de gnocchis mimolette au siphon Parmesan et guanciale\, crème et pointes d’asperges vertes\, goujonnettes de cabillaud \nEntrecôte Limousine marinée au soja\, saveurs BBQ\, vierge de citron vert et gingembre\, purée de patate douce et bonbon de riz au bacon de bœuf \nEclair craquelin léger aux 3 chocolats Valrhona\nVerrine d’abricot aux cheveux d’ange croustillants\, glace fromage blanc et fleur d’oranger\nPavlova à la fraise et rhubarbe confite \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 31 mai
DESCRIPTION:RDV le week-end du 30 et 31 mai pour un nouveau dîner thématisé à La Feuilleraie ! \n« MOTEUR\, ON MANGE ! » \nUn chef mordu de cinéma et collectionneur de DVD…et nous voilà partis pour un festival de Cannes en version originale « Feuilleraie » !\nPour ce nouveau dîner\, nous vous proposerons un menu en 5 claps\, inspiré de recettes ou d’ingrédients mis en scène dans de grands films ! \nDes Tontons flingueurs au Bonheur est dans le pré\, en passant par Le Tatoué et Charlie & la chocolaterie (entre autres)\, venez vivre une expérience à table qui promet d’être originale et gourmande…avec projection d’extraits sur notre grand écran ! \nLE MENU :\nScène I – Les Tontons flingueurs : Malicette à l’anchois de Galice\, burrata pesto et Cecina de León\nScène I\, prise II – Kung Fu Panda : Ravioli Ha-Kao à la gambas\, pleurote et citronnelle\nScène I – Prise III – Le Bonheur est dans le pré : Toast de foie gras mi-cuit à la crème d’artichaut et girolles au vinaigre \nScène II – La Vie est un long fleuve tranquille : Raviolis à l’encre au poireau et au haddock\, sauce crémée au zeste de citron\, taramaet goujonnettes de cabillaud \nScène III – Les Affranchis : Meunière de homard bleu et boulettes de veau à l’ail rose\, risotto au corail\, vierge à la tomate fraîche et asperges vertes \nScène IV – Un Gendarme à New-York : Plancha d’entrecôte Limousine\, jus aux tanins de Syrah et sauce “Entrecôte”\, mousseline de petits pois frais et pommes Hasselback \nScène V – Amélie Poulain : Crème brûlée à l’eau de vie de framboise et framboises fraîches\nScène V\, prise II – Le Parrain III : Tuile pistache façon Cannolo à la fraise confite et crème à la fleur d’oranger\, aspic de fraises au jus\, glace fjord verveine \nClap de fin ! – Charlie et la chocolaterie : Chocolat Wonka \nMenu dégustation : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€   \nPour réserver : \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 30 mai
DESCRIPTION:RDV le week-end du 30 et 31 mai pour un nouveau dîner thématisé à La Feuilleraie ! \n« MOTEUR\, ON MANGE ! » \nUn chef mordu de cinéma et collectionneur de DVD…et nous voilà partis pour un festival de Cannes en version originale « Feuilleraie » !\nPour ce nouveau dîner\, nous vous proposerons un menu en 5 claps\, inspiré de recettes ou d’ingrédients mis en scène dans de grands films ! \nDes Tontons flingueurs au Bonheur est dans le pré\, en passant par Le Tatoué et Charlie & la chocolaterie (entre autres)\, venez vivre une expérience à table qui promet d’être originale et gourmande…avec projection d’extraits sur notre grand écran ! \nLE MENU :\nScène I – Les Tontons flingueurs : Malicette à l’anchois de Galice\, burrata pesto et Cecina de León\nScène I\, prise II – Kung Fu Panda : Ravioli Ha-Kao à la gambas\, pleurote et citronnelle\nScène I – Prise III – Le Bonheur est dans le pré : Toast de foie gras mi-cuit à la crème d’artichaut et girolles au vinaigre \nScène II – La Vie est un long fleuve tranquille : Raviolis à l’encre au poireau et au haddock\, sauce crémée au zeste de citron\, taramaet goujonnettes de cabillaud \nScène III – Les Affranchis : Meunière de homard bleu et boulettes de veau à l’ail rose\, risotto au corail\, vierge à la tomate fraîche et asperges vertes \nScène IV – Un Gendarme à New-York : Plancha d’entrecôte Limousine\, jus aux tanins de Syrah et sauce “Entrecôte”\, mousseline de petits pois frais et pommes Hasselback \nScène V – Amélie Poulain : Crème brûlée à l’eau de vie de framboise et framboises fraîches\nScène V\, prise II – Le Parrain III : Tuile pistache façon Cannolo à la fraise confite et crème à la fleur d’oranger\, aspic de fraises au jus\, glace fjord verveine \nClap de fin ! – Charlie et la chocolaterie : Chocolat Wonka \nMenu dégustation : 80 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 12 ans : 40€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Déjeuner de la fête des mamans
DESCRIPTION:RDV le dimanche 25 mai à La Feuilleraie pour un déjeuner spécial en l’honneur des mamans ! \nElles pensent à nous tous les jours ! Dimanche 25 mai\, ne pensez qu’à elle ! Et invitez-la au restaurant\, pour lui dire que vous l’aimez toute l’année ! \nUn menu dégustation en 5 temps pleins de douceurs vous sera proposé pour ce déjeuner : \nMises en bouche :\nToast de focaccia à l’encre\, tarama maison et saumon gravlax\nPetite brioche garnie à l’ail des ours\nCroquette de Pata Negra au fenouil confit et basilic frais \nEntrée :\nGoujonnettes de cabillaud façon Caesar Salad aux pointes d’asperge blanche\, magret séché et siphon Parmesan \nPlat poisson :\nRavioles de gambas à la mousseline de petits pois frais\, soupe de haddock au lait de coco et poireaux crayon au beurre de curry \nPlat viande :\nCôte de veau de Corrèze à la marinade Marcel Pagnol\, purée à l’artichaut\, courgette blanche au thym et croquettes de polenta à la sauge \nTrilogie sucrée :\nCône croustillant à la rhubarbe et au riz au lait\nPavlova à la fraise fraîche et confite\, glace Fjord et verveine du jardin\nEclair craquelin léger aux 3 chocolats Valrhona \nMenu dégustation : 88 € hors boissons.\nDemi-menu pour les moins de 15 ans : 44€    \nNous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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