DEFAYS & DEPREISSAC QUINTET (Jazz vocal)

La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz (en savoir plus...).
RÉSERVATION

Au programme de cette nouvelle soirée

La musique de Maë Defays en tant qu’auteure et compositrice navigue sur les ondes de la soul et du jazz. C’est plus du côté du jazz que l’emmène le quintet qu’elle forme avec son père, Olivier Defays et Ludovic Depreissac. Dans un répertoire écrit sur mesure comportant notamment des chansons originales, la voix aérienne et limpide de l’artiste est tour à tour mise à contribution en tant que soliste bien-sûr, mais aussi comme instrument à part entière en se fondant à celles du saxophone et du piano.

Maë Defays : chant
Olivier Defays : saxophones
Ludovic Depreissac : piano
Solène Cairoli : contrebasse
Ronan Ristord : batterie

AU MENU :
Rouleau de printemps minute de porc laqué aux cinq épices
Sandwich bao au poulet frit à la coréenne, avocat et pickles de légumes
Bouchée de tartare de thon au basilic taï, soja et radis noir

Gravlax de saumon à la betterave, blinis au tarama et oeufs de truite,
cannelloni de concombre au fromage blanc et raifort

Tataki de thon rouge au gomasio et coriandre fraîche,
ravioli vietnamien porc et crevette, vinaigette kalamansi

Pastilla de canard de Challans au confit d’oignons et raisins secs,
purée de patate douce, foie gras poêlé et endive caramélisée

Brioche en pain perdu à la ganache Dulcey et sorbet clémentine
Eclair craquelin au coing et mousseline au gingembre confit
Salade de mangue et sablé citron vert façon Piña Colada

TARIF DINER CONCERT : 85 €