Dîner « Buffet » du samedi 19 septembre

RDV le week-end du 18 et 19 septembre autour des  « BUFFETS » de La Feuilleraie !

Deux comptoirs gourmands, l’un asiatique, l’autre méditerranéen, seront ouverts pour vous régaler et vous faire plaisir, au cours d’une soirée conviviale et décontractée !

Comptoir « asiatique » :

• Rouleau de printemps au tataki de bouf et crevette bio, avocat et légumes croquants
• Nem de porc aigre-doux aux shiitakes
• Bouchée de bun chā au porc au BBQ, sucrine, coriandre et menthe
• Marinade de saumon sauce yuzu/ponzu, coriandre et radis rose
• Gyoza au porc, gingembre et chou chinois
• Salade de poulet frit à la coréenne, romaine, chou chinois, basilic thaï, concombre et vinaigrette à la sauce BBQ
• Ha-Kao à la gambas, pleurote, poireau et citronnelle
• Cocktail thaï de crevettes au pamplemousse, papaye verte et avocat
• Brochette de poulet au curry vert et lait de coco

Comptoir « méditerranéen » :

• Bruschetta à la pissaladière au caviar d’aubergine et jambon speck
• Antipasti de courgette au parmesan citron et câpres cerise
• Marinade de poivrons confits au pesto et pignons de pin
• Antipasti d’aubergine grillée à la féta, olives Taggiasche, lombetto et basilic frais
• Tartare de bœuf à l’italienne, au parmesan, citron, pesto et pommes paille
• Croquette de gambas au chorizo et basilic
• Samossa d’agneau épicé à l’abricot sec, coriandre et tomme de montagne
• Salmorejo de tomates et poivrons, croûtons, œuf de caille et Cecina de Leōn
• Salade de pastèque à l’olive noire, menthe et féta
• Accra de lotte bretonne au ras el-hanout et cébette
• Figues rôties au lard pancetta et chèvre frais
• Toast de focaccia à la tapenade, sardine marinée, piquillos et mozzarella

Pour finir, une belle trilogie de desserts sera servie à votre table :

• Verrine de compote de figue à la mousse cheesecake, crumble spéculoos et glace Amarena
• Macaron au caramel beurre salé, citron vert et cacahuète
• Quenelle et sablé au chocolat Valrhona, ganache dulcey, pop-corn et anglaise tonka

Buffet  : 65 € hors boissons.

Pour les -12 ans : 35€

Pour réserver :
Appelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION