Dîner du samedi 14 février

RDV le samedi 14 février  pour le dîner de la Saint-Valentin à La Feuilleraie.

Pour célébrer les Valentins et Valentines, le chef Guillaume Lamory vous propose un menu unique – comme votre amour ! -, plein de délicatesse et de gourmandise. Conçue en 5 délicieuses étapes, telle une balade en amoureux, cette expérience gastronomique sera à savourer des mises en bouches jusqu’au dessert !

LE MENU : 
Mises en bouche :
Toast de focaccia au foie gras mi-cuit et chutney à la cerise Amarena
Croquette de risotto à la truffe Mélano et parmesan
Verrine de saumon fumé au siphon chou-fleur et pop-corn au paprika

Entrée :
Carpaccio de Saint-Jacques au kumquat frais et pickles de betterave, salade d’avocat et chips de riz soufflé

Plat poisson :
Vapeur de haddock et moules de bouchot façon éclade, ravioles de poireau à l’encre et julienne de céleri étuvé

Plat viande :
Tournedos de faux-filet de Limousine maturé au guanciale et bacon de bœuf, sauce Ponzu à l’orange sanguine, brocolis frit et purée de patate douce à la fleur d’oranger

Dessert à l’assiette :
Riz au lait léger au thé Sakura, meringue pamplemousse rose et sorbet litchi

Menu dégustation spécial Saint-Valentin en 5 temps : 120 € hors boissons.
 Nous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation.

Pour réserver :
Appelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION