Dîner du vendredi 15 mai

RDV le week-end du 15 et 16 mai  pour un dîner du week-end  à La Feuilleraie !
La thématique de ce nouveau dîner : « PLEIN SUD ! ».
Nous quitterons l’Ile-de-France pour les territoires ensoleillés du Sud de la France, de la Corse, de la Sicile, de l’Italie… 

LE MENU :
Mises en bouche :
Tourton provençal à l’écrasé tapenade, confit d’oignon et pecorino
Malicette façon pan bagnat à l’anchois de Galice, oeuf de caille et olive de Kalamata
Cône croustillant à la caponate d’aubergine, burrata et lonzo corse

Entrée :
Bruschetta de sardine marinée à la manière d’une pissaladière, encornets à l’encre et petit aïoli

Premier plat :
Ravioles de brousse à l’épinard, abricot sec et pesto, asperges vertes au lard d’Arnad et frites de panisse

Second plat :
Epaule et gigot d’agneau Label Rouge rôtis à la marinade Marcel Pagnol, carotte braisée au beurre de sarriette, mousseline de petits pois au basilic

Dessert :
Eclair au craquelin pistache garni comme une Pavlova à la fraise et cerise amarena, glace au fromage blanc, miel et verveine

Mignardise :
Citron givré au limoncello

Menu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.
Demi-menu pour les -12 ans : 40€

Nous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation.

Pour réserver :
Appelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION