Dîner du vendredi 20 février

RDV le week-end du 20 et 21  février  pour un nouveau Dîner à La Feuilleraie, à l’occasion du JOUR DE L’AN CHINOIS.
La Chine célèbre en ce moment le passage à l’année du Cheval de Feu ! A cette occasion, notre chef vous propose une escale gourmande sur la Route de la Soie… Retrouvez, dans ce nouveau menu, le mélange savoureux et audacieux des produits français (Saint-Jacques, canard, agrumes…) avec les fondamentaux de la cuisine chinoise.

Un plat emblématique, le hot pot ou fondue chinoise, sera décliné deux fois : ces délicieux bouillons variés, qui parfument et apportent la juste cuisson aux poissons et viandes, font partie des incontournables lors des dîners de fête en Chine !

AU MENU, par le chef Guillaume LAMORY :

Mises en bouche :
Nem de crabe aux vermicelles, chanterelles et basilic à la sauce aigre-douce
Ravioli Ha-Kao à la gambas, poireau et citronnelle
Sandwich Bao au porc BBQ, avocat, coriandre et sésame

Entrée :
Raviolis grillés de Saint-Jacques aux graines de soja, bouillon clair et encornet à la pékinoise

Premier plat :
Hot Pot sichuanais de magret et foie gras de canard aux champignons bruns, légumes chop suey

Second plat :
Côte de cochon ibérique aux épices char siu et jus aux agrumes, frites de patate douce, rouleau de printemps à l’avocat, crevette et kumquat

Dessert :
Mochi à la poire William et mascarpone à la fleur de sureau, sorbet litchi et poire en carpaccio

Menu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.
Demi-menu pour les -12 ans : 40€

Nous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation.

Pour réserver :
Appelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION