Dîner du vendredi 25 juillet

RDV le week-end du 25 et 26 juillet pour un nouveau dîner « Chef en salle » à La Feuilleraie !

Un format original qui coche  toutes les cases de l’expérience conviviale au restaurant !
Le chef quitte sa cuisine pour vous retrouver en salle : équipé d’un chariot gourmand sur roulette, il se déplace de table en table et vient vous rendre visite à 2 occasions, pour préparer vos assiettes directement sous vos yeux, en personnalisant les recettes avec les ingrédients et les accompagnements que vous préférez !

AU MENU :
Mises en bouche :
Briouate d’agneau à l’abricot sec, tomme et menthe fraîche
Minestrone de légumes glacés, sorbet à la tomate et Pata Negra
Croque-monsieur au pastrami de veau, mimolette et cornichon Malossol

Entrée :
Chef en salle ! Marinade minute de poisson de ligne composée à votre table… et travaillée selon 3 axes au choix : à l’italienne, à l’asiatique, ou à la française avec fraise et petits pois de chez nous !

Poisson :
Plancha de poulpe et courgettes maraîchères au citron confit et romarin, ravioles de homard bleu à l’artichaut et velouté coraillé

Viande :
Faux-filet maturé au bacon de bœuf, sauce à l’huile de basilic, mousseline de petits pois, frites de panisse, tomates cerises confites et oignons nouveaux

Dessert :
Chef en salle ! Dessert à composer et à personnaliser autour d’une pavlova aux fruits rouges, d’un baba au citron limoncello, ou d’un éclair aux 3 chocolats…

Menu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons.
Demi-menu pour les moins de 12 ans : 40€   

Nous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation.

Pour réserver :
Appelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION