Déjeuner de la fête des mères dimanche 31 mai

Déjeuner spécial pour la Fête des Mamans !

Elles pensent à nous tous les jours ! Dimanche 31 mai, ne pensez qu’à elle et invitez-la au restaurant ! Pour ce jour spécial, le chef vous propose un menu dégustation en 5 temps. Réservez votre table pour profitez d’un déjeuner en famille, et prolongez d’après-midi par une balade ou des jeux, au soleil, dans le parc de La Feuilleraie !

LE MENU :

Croquette de gambas au chorizo ibérique et basilic frais, condiment citron confit
Blinis maison au tarama léger et œufs de saumon sauvage
Toast de focaccia à la tapenade façon salade niçoise

Marinade de saumon Label Rouge au yuzu-ponzu, sauce vierge à la tomate, gingembre, fève et coriandre fraîche

Ravioles de gambas à l’artichaut et pesto, sauce suprême au Parmesan et citron, frites de panisse et Cecina de León

Côte de veau de Corrèze rôtie au foin, jus réduit à l’olive Taggiasche, sarriette et ail nouveau, mousseline de petits pois et mousseline blanche au lard d’Arnad

Tiramisu léger à la fraise et vanille de Tahiti
Mini baba au rhum, siphon coco, ananas rôti et sorbet fruits exotiques
Crémeux au chocolat Valrhona, crumble spéculoos, glace expresso et pop-corn caramel

Menu  : 88 € hors boissons.
Demi-menu pour les -15 ans : 44€

Nous vous remercions de nous faire part des restrictions alimentaires à prendre en compte lors de votre réservation.