Dîner du vendredi 17 février « Départ à la montagne »

RDV pour un dîner avec un air de montagne, ses bons produits et ses recettes travaillées par le chef Lamory !

• Gaufre à la truite fumée, crème fraîche et cédrat confit
  Bouchée de fondue savoyarde à l’ail des ours
• Comme un Mont-Blanc : siphon d’Abondance, sponge cake cresson et huile de sapin, escargot Pancetta, tuile de fromage et champignons pickles
• Saint-Jacques fumées au hêtre, gnocchis fondants à la tomme, jambon noir de Bigorre et salsifis au beurre de sariette
• Agneau Label Rouge Lou Paillol à l’huile du berger,croquettes de Croziflette, purée de panais et pousses de salade
• Crême brulée au foin et au lait frais
  Chocolaterie
  Chamonix maison à l’orange

Menu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons.

Pour réserver :
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